» Tu casa puede sustituir al mundo; el mundo jamás sustituirá tu casa » Proverbio alemán
Receta elaborada por nuestro héroe y cocinicas, P.B.I.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo cortados en medallones
- 3 manzanas golden
- Harina
- Aceite de oliva
- 1 brick de nata para cocinar
- Mostaza ( en grano es más suave )
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Descorazonar las manzanas, cortar en rodajas y rebozar en harina.
- En una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva, ir friendo las manzanas hasta que estén blanditas; reservar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Salpimentar los medallones de los solomillos y freirlos, en el mismo aceite donde se han frito las manzanas, a fuego moderado hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- En otra sartén echar un poco del aceite de la sartén de los medallones y cocinar en ella la nata y la mostaza al gusto; remover continuamente hasta que la salsa espese.
- Servir los medallones acompañados de la manzana y regados con la salsa.