Bebidas

MOJITO CUBANO

 

 

 

» Nunca olvido una cara pero, haré una excepción en su caso.»        Groucho Marx

Con esta receta quiero agradecer a Pedro (Owen) el haber compartido con el grupo de amigos sus raices, su baile, su música y como no el autentico mojito cubano.

El duo musical cubano OWEN Y YARO, acaban de grabar en Almería el video clip  de dos de las canciones que formarán parte de su primer disco  de pop látino, con el que nos  transmiten sus sentimientos, alegría y mucho ritmo.

Owen & Yaro – A la luna

 

Ingredientes por mojito ( en vaso tipo sidra )

  •  2 cucharadas colmadas de azúcar blanquilla
  • 4 hojas de hierbabuena
  • Ron blanco ( entre 8-12 segundos, para un mojito suave contar 8 segundos )
  • 3 trocitos de lima
  • Hielo picado (tipo americano)
  • Un ramito de hierbabuena (para decorar)

Preparación

  1. Lavar las hojas y las ramitas de hierbabuena; reservar.
  2. Lavar las limas, retirar los extremos y cortarlas en meridiano;  cortar las medias limas en cruz; a su vez cada parte de estas  por la mitad; reservar.
  3. Poner 2 cucharadas de azúcar en el vaso, agregar los trocitos de lima y las hojas de hierbabuena; machacar con la mano de madera, hasta que se mezclen bien todos los ingredientes y se extraiga el zumo de las limas.                                                                                                                    
  4. Añadir el rón ( cubrir con la palma de la mano el vaso, para que no salpique) y con ayuda de la varilla mezclar.
  5. Agregar el hielo hasta el ras del vaso, añadir el refresco gaseoso deseado y mezclar. Probar » el punto deseado» dejando caer con la varilla un poco de mojito en el dorso de la mano, si se desea añadir un poquito mas de ron.                                                                                        
  6. Servir decorando con un rodaja de lima en el filo del vaso, una ramita de hierbabuena y una pajita en el vaso.                                                                                                                                                                         

 

 

BATIDO DE PAPAYA Y PLÁTANO

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» Lo que no se puede evitar hay que llevarlo con paciencia »    Flaco Q. Horacio

Categoría: batidos revitalizantes

La papaya es una fruta tropical con propiedades diuréticas y antioxidantes, alto contenido en fibras y muy pocas calorías. Aporta vitaminas A, B, C, calcio, hierro y fósforo.

Los plátanos son ricos en hidratos de carbono, y por ello una fuente de energía vegetal, con un contenido casi nulo en grasas y muy rico en fibra y potasio.

Ingredientes

  • 1 papaya
  • El zumo de 1 lima
  • 1 plátano grande
  • 350 ml de zumo de naranja recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido

Preparación

  1. Partir la papaya por la mitad y desechar las pepitas; pelar, trocear y rociar con zumo de la lima; reservar.
  2. Pelar el plátano y cortarlo en rodajas; reservar.
  3. Poner la papaya, el plátano el zumo de naranja y el jengibre en el robot de cocina o en el vaso de la batidora y batir hasta obtener un puré homogéneo
  4. Servir bien frío.

 

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BATIDO DEPURATIVO

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» Soledad: un instante de plenitud »        Michel E.Montaigne

Categoría: batidos revitalizantes

Kiwi fuente de:  Vitaminas C,B y E, Magnesio,Calcio y Potasio, Fibra (por su alto contenido facilita el transito intestinal)

Mango fuente de: Vitaminas C y B, Magnesio,Hierro,Potasio,Fibra y ademas una enzima similar a la de la papaya, que ayuda en las digestiones pesadas

Envejecer es ley de vida pero los batidos y zumos son auténticos revitalizantes, que de vez en cuando nos ayudan a cargar las pilas, sobre todo cuando hemos abusado de aperitivos poco saludables.

Ingredientes  (2 personas)

  • 4 kiwis
  • 1 mango
  • 350 ml de zumo de piña
  • 4 hojas de menta fresca

Preparación

  1. Pelar el mango y trocear la pulpa a ras del hueso; reservar.
  2. Pelar los kiwis y trocearlos; reservar.
  3. Poner el mango, el kiwi, zumo de piña y las hojas de menta en el vaso del robot de cocina o de la batidora; triturar hasta que quede un puré homogéneo.
  4. Verter en vasos enfriados y servir.

 

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LICOR DE CHOCOLATE BLANCO en thermomix

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» Cortas sentencias vienen de larga experiencia »       Miguel de Cervantes

El día que tenemos velada con los amigos todos disfrutamos como enanos en un bosque de fresas silvestres. En esta ocasión e intuyendo el antojo de nuestros anfitriones he preparado como chupito el licor de chocolate blanco, está suave, meloso y ………… entra muy bien.

Ingredientes

  • 200 g de chocolate blanco para postres
  • 500 g de vodka
  • 500 g de agua
  • 500 g de azúcar
  • 1 lata pequeña de leche condensada

Preparación

  1. Pulverizar el azúcar durante 10 seg. / velc.10.
  2. Sin retirar el azúcar del vaso, añadir el chocolate y triturarlo durante 15 seg. / velc.10.
  3. Añadir el agua y programar 30 min. / Tª varóma. / Velc.4.
  4. Dejar enfriar un poco y añadir el vodka y la leche condensada; mezclar 2 seg. / velc. 4.

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LECHE RIZADA

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» La sonrisa cuesta menos que la electricidad y da más luz »     Proverbio español

Mira que da juego la leche rizada, siempre hay un momento del día para disfrutarla ya sea como bebida refrescante en la merienda, como postre lácteo en las largas sobremesas veraniegas o como broche final tras una relajada cena.

Si queremos  dar un punto de textura cremosa,  se  puede conseguir de dos maneras

  • Sacándola del congelador de vez en cuando y batirla con las varillas o el tenedor para romper los cristales de hielo que se van formando.
  •   O dejándola en el congelador hasta que se congele y un rato antes de consumirla sacarla para que vaya cogiendo temperatura ambiente y nos permita desmoronarla  en pequeños trozos, para a continuación batirla con las varillas hasta conseguir que quede como una crema.

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 2 ramas de canela
  • La corteza de un limón (solo la parte amarilla)
  • 200 gr de azúcar

Preparación

  1. En una cacerola poner   la leche y disolver el  azúcar.
  2. Añadir las ramas de canela y la corteza del limón; cocinar durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando; apartar de la lumbre y reservar.
  3. Colar y retirar las ramas de canela y la corteza del limón.
  4. Dejar enfriar en un bol y una vez fría meter en el congelador; sacar de vez en cuando y batir con unas varillas o con un tenedor.
  5. Servir espolvoreada con canela.

 

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Limonada // Lemonade

Aunque parezca mentira el sol ha llegado a Volda, y con él han llegado las ganas de beber cosas fresquitas y estar tirados al sol. El lago de Volda se convierte en una bonita playa cuando llegan los días de sol, aunque para bañarse en él hay que tener valor.

Lemon tree – Fools Garden

Ingredientes

  • El zumo de tres limones
  • Azúcar
  •  2 litros de agua

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Preparación

Mezclar todos los ingredientes en una jarra y reservar en el frigorífico hasta que esté fría o añadir cubitos. Si quieres puedes añadir una ramita de menta para darle un toque más fresco.

* No te olvides de remover antes de servir para que el azúcar se distribuya en la limonada.

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Ingredients

  • Three lemon juice
  • sugar
  • 2 liters of water

Preparation

Mix all ingredients in a jar and reserve in refrigerator until cold or add cubes.
If you want you can add a sprig of mint for a touch cooler.
* Do not forget to remove before serving to distribute the sugar in the lemonade.

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LICOR DE CAFÉ

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» No cabe duda de que es posible pasar sin la felicidad: así lo hacen involuntariamente las nueve décimas partes del género humano.         Jhon S. Smill

Esta es una de las recetas «estrella» sencillísima de elaborar y un placer el paladearla.

Ingredientes

  • 1 vaso de café molido
  • 1 vaso y medio de agua
  • 1 vaso y medio de vodka ( que sea buenecillo)
  • 3/4 de vaso de azúcar blanca
  • 1/4 de vaso de azúcar morena
  • 1 cuchardita de azúcar avainillado

Preparación

  1. Poner en un cazo el agua y el café molido; calentar a fuego moderado hasta que comience a humear (importante que no hierva); retirar del fuego y dejar reposar 2 minutos.
  2. Colar utilizando un colador de tela y añadir el azúcar; disolver el azúcar y dejar enfriar.
  3. Añadir el vodka y la cucharadita de azúcar avainillado.
  4. Embotellar y dejar reposar 24 h antes de consumir.

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LICOR DE VODKA CARAMELO

     

 » Se conoce el corazón del hombre por lo que hace, y su sabiduría por lo que dice »            Taleb

Ingredientes

  • 750 ml de vodka ( no del peleón )
  • 300 g de azúcar
  • 150 cc de agua

Preparación

  1. Poner el azúcar en un cazo con un chorrito de agua, calentar a fuego moderado hasta  caramelizarla y  adquiera un color dorado, mover continuamente cuidando que no se queme.
  2. Retirar el cazo del fuego y ponerlo en el fregador pues al añadir el agua salpicará y hay que evitar quemaduras.
  3. Añadir el agua y remover hasta que deje de echar borbotones.
  4. Poner de nuevo el cazo en el fuego y llevar a ebullición, dejando hervir hasta que el caramelo se disuelva; Retirar del fuego y dejar que se temple.
  5. Añadir el vodka y mezclar.

Embotellar y servir bien fresquito.

Horchata de almendras y vainilla y caramelo

Es verano, hace calor y es una buena ocasión para preparar bebidas fresquitas. Lipton ofrece un recetario en su web de bebidas para el verano, cocteles, batidos, etc. con su selección de tés, esta es una de ellas. Aunque si tienes un Mercadona al lado también podrás comprar este sabor de té vainilla y caramelo.

HORCHATA – VAMPIRE WEEKEND

No debemos pensar que el té solo se toma en invierno, ya que el té frío es una delicia que hay que aprovechar en estos meses de calor, pronto pondré las maneras que hay para realizar un riquísimo té frío. 

Ingredientes

  • Dos bolsitas de té de Vainilla y Caramelo
  • 1/2 libro de agua (para el té)
  • 3/4 de agua (para las almendras)
  • 150 gr. de azúcar
  • 200 gr. de almendras ralladas o en polvo
Preparación
  1. En primer lugar prepararemos la horchata de almendras, mezclaremos los 3/4 de litro de agua (750ml) con las almendras ralladas y el azúcar en un recipiente.
  2. Batiremos la mezcla durante unos minutos hasta que esta quede homogeneizada y la introduciremos en el frigorífico durante 12 horas dejándola macerar.
  3. Preparemos el té con 1/2 litro de agua caliente (500ml) y dos bolsitas de té, dejándolo infusionar durante 5 minutos.
  4. Introduciremos el té en el frigorífico hasta que esté frío.
  5. Mezclamos el té con la horchata de almendras y colamos la mezcla.
  6. Volvemos a introducir la bebida en el frigorífico y lo servimos bien frío.

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Té Moruno

El té moruno es una de las bebidas más populares en los paises arabes y suele tomarse muy caliente, ya que dicen que al tomar el té caliente y la comida picante tu temperatura corporal se iguala a la temperatura ambiental y notas menos calor.

Por otra parte algunas de las curiosidades a la hora de realizar este té son las siguientes:

  • El primer agua hirviendo que echamos en la tetera sobre el té se desecha.
  • Cuando echamos el té en los vasitos, volvemos a echarlo en la tetera para que los ingredientes se terminen de mezclar bien y el azúcar no se apelmace.
  • Si utilizas vasos árabes cógelos por arriba y por abajo para no quemarte.

Ingredientes

  • Té verde (a poder ser Gunpowder)
  • azúcar
  • hierbabuena o menta fresca
  • agua hirviendo

Preparación

  1. Ponga en la tetera una cucharadita de té verde por persona y una extra para la tetera.
  2. Échele  un poco de agua hirviendo, agitamos, esperamos unos segundo y tiramos este agua.
  3. Añadimos el azúcar y la hierbabuena, los árabes toman el té muy dulce por lo que si quiere conseguir un verdadero té moruno deberé añadir azúcar en abundancia, aunque esto es según el gusto de cada cual. Por otra parte la hierbabuena fresca también se añade en abundancia, incluso hay gente que llamaría a esta bebida infusión de hierbabuena con un toque de té.
  4. Volvemos a añadir agua hirviendo y lo dejamos repasar.
  5. Al servirlo en los vasitos lo hacemos escanciándolo, al estilo sidra pero sin tanta altura, y volvemos a regresar el té que hemos echado en el vasito en la tetera, este proceso debemos repetirlo 4 – 5 veces con el fin de que todos los ingredientes se hayan mezclado bien.
  6. Añada unas hojas de hierbabuena fresca en el fondo de los vasos.
  7. Por último, servimos el té escanciándolo como hemos dicho anteriormente y provocando una fina espumilla sobre el té, tomamos el vasito con los dedos indice y corazón en la base del vaso y el pulgar en el filo superior, de esta manera evitaremos quemarnos. Además para evitar quemarnos la lengua también, el té debe beberse a sorbos, sin preocuparse del ruido que haga, ya que de esta manera al entrar el aire junto con el té se equilibran las temperaturas y podremos seguir saboreando el resto de cosas, gracias a no habernos quemado la lengua.

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