MAGDALENAS DE PLÁTANO

 

 

 

” Indolentes no os conforméis con lo que enseño, !superadme!             Jesús Huerta de Soto


Ingredientes

  • 300 g de nata para cocinar
  • 15 g de zumo de limón
  • 1 huevo
  • 50 g de sirope de arce o de miel
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 125 g de azúcar
  • 250 g de harina tamizada
  • 1/2 sobre de levadura tipo Royal
  • 3 plátanos maduros
  • Azúcar glas para espolvorear

Preparación de forma tradicional   !PRECALENTAR EL HORNO A 200ºC!

  1. Poner en un bol amplio la nata, el zumo de limón, el huevo, el sirope de arce ( o la miel ) y el aceite de oliva; mezclar y batir bien con las varillas.
  2. Agregar la canela, el azúcar y mezclar; a continuación ir agregando la harina y la levadura, batir con las varillas hasta que quede bien integrada.
  3.  Pelar los plátanos, retirar las hebrillas y triturar con la batidora ( o machacar en un plato ); agregarlos al bol y mezclar.
  4. Rellenar las capsulas de las magdalenas sin llegar al borde ( hasta un poco mas de la mitad ).
  5. Hornear a media altura con calor arriba y abajo durante 10 minutos a 200ºC, después bajar la temperatura a 180ºC y hornear durante otros 20 minutos. Comprobar con un palillo que la masa está cocida y si lo precisa hornear unos minutos mas.

 

Preparación con thermomix               !PRECALENTAR EL HORNO A 200ºC!

  1. Poner en el vaso la nata, el zumo de limón, el huevo, el sirope de arce o miel y el aceite de oliva; programar 10 seg. / velc. 6.
  2. Añadir el azúcar, la canela la harina, la levadura y programar 4 seg. / velc. 6.
  3. Añadir los plátanos y programar 4 seg. / velc. 6. Si se prefieren los plátanos más triturados programar 2 seg. más a la misma velocidad.
  4. Rellenar las capsulas de las magdalenas sin llegar al borde ( hasta un poco mas de la mitad ).
  5. Hornear a media altura con calor arriba y abajo durante 10 minutos a 200ºC, después bajar la temperatura a 180ºC y hornear durante otros 20 minutos. Comprobar con un palillo que la masa está cocida y si lo precisa hornear unos minutos mas.

 

BATIDO DE PAPAYA Y PLÁTANO

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” Lo que no se puede evitar hay que llevarlo con paciencia ”    Flaco Q. Horacio


Categoría: batidos revitalizantes

La papaya es una fruta tropical con propiedades diuréticas y antioxidantes, alto contenido en fibras y muy pocas calorías. Aporta vitaminas A, B, C, calcio, hierro y fósforo.

Los plátanos son ricos en hidratos de carbono, y por ello una fuente de energía vegetal, con un contenido casi nulo en grasas y muy rico en fibra y potasio.

Ingredientes

  • 1 papaya
  • El zumo de 1 lima
  • 1 plátano grande
  • 350 ml de zumo de naranja recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido

Preparación

  1. Partir la papaya por la mitad y desechar las pepitas; pelar, trocear y rociar con zumo de la lima; reservar.
  2. Pelar el plátano y cortarlo en rodajas; reservar.
  3. Poner la papaya, el plátano el zumo de naranja y el jengibre en el robot de cocina o en el vaso de la batidora y batir hasta obtener un puré homogéneo
  4. Servir bien frío.

 

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Banana Bread / Bizcocho de plátano

Little Samba – Ugly Duckling 

Ingredientes

  • 2-3 plátanos maduros
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de soda
  • una pizca de sal
  • 1 taza y media de harina

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Preparación [Precalentar el horno a 175º]

  1. Hacer puré con los plátanos con ayuda de un tenedor en un bol, añadir la mantequilla derretida y mezclar.
  2. Añadir la soda y la sal, después el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. Por último añadir poco a poco la harina mientras se va batiendo.
  3. Colocar la masa en un molde previamente untado en mantequilla y hornear durante 1hora aproximadamente o hasta que claves un pincho y salga limpio.

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MUFFINS DE PLÁTANO con pepitas de chocolate

   ” Del mismo papel en que un juez ha escrito una sentencia contra un adúltero, rasgará un pedazo para escribir unas lineas amorosas a la esposa de un colega ”          Michel E.Montaigne


Ingredientes

  • 3 plátanos muy maduros
  • 125 gr. de aceite vegetal o de oliva suave
  • 3 huevos
  • 250 gr. de harina
  • 125 gr. de azúcar
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 gr. de pepitas de chocolate

Preparación con el método tradicional                  !Precalentar el horno a 200º!

  1. Triturar los plátanos, añadir el aceite y los huevos batidos. Reservar.
  2. Mezclar la harina con el azúcar, la levadura y el bicarbonato, añadir a la mezcla reservada y remover con unas varillas hasta que la mezcla esté homogénea, añadir las pepitas de chocolate y envolver.
  3. Llenar hasta los tres cuartos las capsulas de magdalena y hornear unos 10-15 minutos en la parte media del horno.

 

Preparación con  Thermomix

  1. Triturar los plátanos a vel. 5 /  5 seg.
  2. Añadir el aceite, los huevos y el azúcar y triturar otros 5 seg. / vel. 5.
  3. Añadir al vaso de la thermomix, la harina, el bicarbonato y la levadura y programar 10 seg. / vel. 6 para que se mezclen los ingredientes, quitar la tapa y añadir las pepitas de chocolate y mezclar ligeramente con la espátula.
  4. Llenar hasta los tres cuartos las capsulas de magdalena y hornear unos 10-15 minutos en la   zona alta del horno.                                                                                                                                                          Se peden usar moldes de silicona o  también se puede poner la masa directamente en las capsulas de papel, en este caso es aconsejable poner doble capsula.

Helado de Plátano

Hace poco me regalaron (¡muchas gracias!) una heladera y como una loca me puse a hacer el primer helado con la primera fruta que encontré por casa, y fueron plátanos. Nunca antes había probado el helado de plátano y me sorprendió su sabor, estaba riquísimo.

LO QUE ME GUSTA DEL VERANO – PAPA TOPO 

Ingredientes

  • 2 plátanos pequeños maduros
  • 50 gr de azúcar glass
  • 200 ml de nata para montar
  • 350 ml de leche semidesnatada

Preparación

  1. Antes que nada para la elaboración de la heladera debemos introducir el cubo en el congelador cubierto con film transparente o dentro de una bolsa de plástico bien cerrada durante 24h. antes de preparar el helado.
  2. Para la elaboración de la mezcla en primer lugar trituramos los plátanos junto con la leche.
  3. Por otro lado, montamos la nata fría con el azúcar y la mezclamos con lo anterior cuidadosamente y con movimientos envolventes.
  4. Esta mezcla debemos introducirla en el frigorífico durante 4 horas antes de ser utilizada.
  5. Cuando hayan pasado las cuatro horas, introducimos la masa en la heladera, que debe estar previamente montada y en funcionamiento, y la dejamos trabajar durante 40 minutos, si notamos que el helado aún no tiene consistencia podemos dejarla un poco más o llevarlo al congelador durante unas horas más antes de servirlo.

 

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Yogurt Griego con platano

Esta receta es muy sencilla y rápida de hacer, las cantidades que vienen a continuación son para dos personas. Sirve tanto como postre para después de comer, desayuno o brunch.
Ingredientes
  • Dos yogures griegos
  • Dos plátanos
  • 2 galletas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • frutos secos triturados
Preparación
  1. Derretir la mantequilla y echarle sobre las galletas previamente trituradas hasta conseguir una masa, la cual extenderemos sobre la base de los recipientes donde vayamos a preparar el yogurt.
  2. Una vez extendida la masa sobre el fondo del recipiente la aplanaremos y colocaremos en el congelador durante 15 minutos.
  3. Batimos los yogures junto con los plátanos troceados, lo echamos sobre la galleta y lo dejamos en el congelador durante 1 hora más.
  4. Una vez sacado del congelador se puede decorar con frutos secos triturados o con mermelada.
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