Little Samba – Ugly Duckling 

Ingredientes

• 2-3 plátanos maduros
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de soda
• una pizca de sal
• 1 taza y media de harina

Preparación [Precalentar el horno a 175º]

1. Hacer puré con los plátanos con ayuda de un tenedor en un bol, añadir la mantequilla derretida y mezclar.
2. Añadir la soda y la sal, después el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. Por último añadir poco a poco la harina mientras se va batiendo.
3. Colocar la masa en un molde previamente untado en mantequilla y hornear durante 1hora aproximadamente o hasta que claves un pincho y salga limpio.