PINCHO DE CARNE PICADA especiada

 

 

 

” Hay un solo niño bello en el mundo, y cada madre lo tiene.”     José Martí


 

El punto del condimento es esencial para saborear estos pinchos, por lo que es aconsejable probar y rectificar de especias hasta conseguir que no nos deje indiferentes.

Ingredientes

  • 400 g de carne picada mixta vacuno y cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada sopera de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 1/2 cuchardita de nuez moscada molida
  • 1 cucharada sopera de pimentón picante
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación

  1. Poner la carne picada en un bol; salpimentar.
  2. Rallar o picar con el robot de cocina una cebolla sobre la carne; mezclar.
  3. Aderezar con las especias ( jengibre, cilantro, nuez moscada, pimentón ); mezclar todo; rectificar de sal y pimienta al gusto.
  4. Dar forma a la carne formando cilindros, insertarlos en un palillo, presionándolos y cerrando por los extremos.
  5. Asar a la plancha.
  6. Acompañar de una mayonesa aromatizada con mostaza Dijon y espolvoreada con ajonjoli.

 

BATIDO DE PAPAYA Y PLÁTANO

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” Lo que no se puede evitar hay que llevarlo con paciencia ”    Flaco Q. Horacio


Categoría: batidos revitalizantes

La papaya es una fruta tropical con propiedades diuréticas y antioxidantes, alto contenido en fibras y muy pocas calorías. Aporta vitaminas A, B, C, calcio, hierro y fósforo.

Los plátanos son ricos en hidratos de carbono, y por ello una fuente de energía vegetal, con un contenido casi nulo en grasas y muy rico en fibra y potasio.

Ingredientes

  • 1 papaya
  • El zumo de 1 lima
  • 1 plátano grande
  • 350 ml de zumo de naranja recién exprimido
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido

Preparación

  1. Partir la papaya por la mitad y desechar las pepitas; pelar, trocear y rociar con zumo de la lima; reservar.
  2. Pelar el plátano y cortarlo en rodajas; reservar.
  3. Poner la papaya, el plátano el zumo de naranja y el jengibre en el robot de cocina o en el vaso de la batidora y batir hasta obtener un puré homogéneo
  4. Servir bien frío.

 

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