FLAN DE MASCARPONE

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“Quien repasa en su espíritu lo que ya sabe y, por este medio adquiere nuevos conocimientos, muy pronto podrá enseñar a los demás”    Confucio


Para hornear al baño María llenar con agua el recipiente en el que se vaya a cocer hasta las 3/4 partes de su capacidad. Como el agua se va evaporando, si se precisa añadir más agua a media cocción.

Ingredientes

  • 500 g de queso mascarpone
  • 6 huevos
  • 300 ml de leche
  • 200 ml de leche condensada
  • 1/2 limón
  • Caramelo líquido

Preparación        !PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC!

  1. Preparar el caramelo líquido, mezclando en una sartén 150 g de azúcar con el zumo de limón y 50 ml de agua; NO REMOVER hasta que empiece a adquirir un tono dorado para que no cristalice el caramelo.
  2. Verter el caramelo en moldes para flan; reservar.
  3. En un bol batir los huevos y a continuación añadir el mascarpone y la leche condensada; batir hasta obtener una textura homogénea.
  4. Repartir la crema de mascarpone en los moldes y cocer al baño María en el horno durante 40 minutos.
  5. Retirar los flanes del horno y desmoldar cuando se hayan enfriado.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             IMG_6448

BARRITAS DE COCO

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” En este mundo traidor , no hay verdades ni mentiras, todo es según el color del cristal con  que que se mira ”        Ramón de Campoamor


Ingredientes

  • 170 g de leche condensada azucarada
  • 125 g de coco rallado
  • 200 g de chocolate con leche
  • 1 cucharadita de aceite de girasol

Preparación

  1. Mezclar el coco con la leche condensada.
  2. Moldear con las manos, barritas pequeñas y colocarlas sobre papel de hornear; guardar durante dos horas en el congelador.
  3. Fundir el chocolate con el aceite, en el microondas.
  4. Rebozar las barritas en el chocolate con ayuda de un tenedor o pincho; volver a colocarlas sobre el papel de horno y reservar en frigorífico durante 30 o hasta que se haya enfriado el glaseado.

 

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LICOR DE CHOCOLATE BLANCO en thermomix

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” Cortas sentencias vienen de larga experiencia ”       Miguel de Cervantes


El día que tenemos velada con los amigos todos disfrutamos como enanos en un bosque de fresas silvestres. En esta ocasión e intuyendo el antojo de nuestros anfitriones he preparado como chupito el licor de chocolate blanco, está suave, meloso y ………… entra muy bien.

Ingredientes

  • 200 g de chocolate blanco para postres
  • 500 g de vodka
  • 500 g de agua
  • 500 g de azúcar
  • 1 lata pequeña de leche condensada

Preparación

  1. Pulverizar el azúcar durante 10 seg. / velc.10.
  2. Sin retirar el azúcar del vaso, añadir el chocolate y triturarlo durante 15 seg. / velc.10.
  3. Añadir el agua y programar 30 min. / Tª varóma. / Velc.4.
  4. Dejar enfriar un poco y añadir el vodka y la leche condensada; mezclar 2 seg. / velc. 4.

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FLAN DE COCO

Si todos tirásemos en la misma dirección, el mundo volcaría”         Proverbio judío


Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • 1/2 lata de leche
  • 100 g de coco rallado

Preparación

  1. Separar las claras de las yemas;  batir las claras a punto de nieve.
  2. Añadir a lo anterior las yemas, la leche y el coco rallado; mezclar y verter en un molde con fondo desmontable.
  3. Hornear a 180º durante unos 30 minutos ( pinchar con un molde o brocheta y comprobar que sale limpio). Si fuera necesario hornear unos minutos más.
  4. Dejar enfriar y meter en frigorífico para que termine de enfriar.