FLAN DE CAFÉ

 

 

 

” Una clara pérdida es muchas veces mejor que una lejana y problemática ganancia ”     Proverbio árabe


Ingredientes

  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 500 ml de leche
  • Caramelo líquido

Preparación                    !PRECALENTAR EL HORNO A 170ºC!

  1. En un bol batir los huevos y el azúcar; reservar.
  2. Calentar la leche en un cazo con el café hasta que hierva; retirar del fuego reservar hasta que se temple.
  3. Agregar la crema de huevo y azúcar; mezclar el conjunto.
  4. Cubrir el fondo de una flanera o pequeños moldes individuales con caramelo líquido; verter la mezcla y cocer en el horno al baño María durante 45 minutos.
  5. Dejar enfriar y desmoldar.

 

 

FLAN DE CAFÉ

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      ” El cielo se gana por favores. Si fuera por méritos, usted se quedaría fuera y su perro entraría ”                    Mark Twain


Este es un postre muy, muy sencillo y para los amantes del café un placer.

Ingredientes

  • 2 vasos de café
  • 1 paquete de flan Royal (8 raciones)
  • 1 brick de nata líquida para cocinar

Preparación

  1. Cubrir el fondo del molde elegido con caramelo líquido; reservar.
  2. En un cazo desleír el flan Royal en uno de los vasos de café a Tª ambiente.
  3. Añadir al cazo el resto del café y la nata; calentar a fuego moderado sin parar de remover y cuando comience a salir humo ( no debe hervir) retirar el cazo del fuego y verter en el molde.
  4. Dejar enfriar y después mantener  en el frigorífico hasta que haya cuajado.

 

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BIZCO-FLAN con thermomix

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” El amor todo lo transforma; hasta el cobarde puede devenir valiente…, incluso héroe. ”        Platón


Ingredientes

Para el flan

  • 4 huevos
  • 500 g de leche
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • Caramelo líquido para el molde

Para el bizcocho

  • 3 huevos
  • 90 g de azúcar
  • 90 g de de harina

Preparación            !PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC!

  1. Cubrir el fondo del molde con caramelo líquido.
  2. Poner en el vaso de la thermomix los ingredientes del flan y mezclar 10 seg / velc.3; verter la mezcla en el molde caramelizado.
  3. Poner la mariposa en las cuchillas y agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho, programar 5 min. / 40ºC /velc.3 ; Cuando termine volver a programar 5 min. / velc.3. sin temperatura.
  4. Añadir la harina y programar 4 seg. / velc. 1 y después terminar de mezclar con ayuda de la espátula para que no se bajen los huevos.
  5. Verter la mezcla anterior, delicadamente, sobre el flan.
  6. Verter agua en un recipiente donde quepa el molde del bizco-flan y hornear el preparado al baño María a 180ºC durante 25-30 min. Comprobar que está en su punto, al pincharlo con el molde o brocheta debe salir limpio ( si lo precisa añadir unos minutos más de horneado).
  7. Dejar enfriar y desmoldar.

 

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FLAN DE COCO

Si todos tirásemos en la misma dirección, el mundo volcaría”         Proverbio judío


Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • 1/2 lata de leche
  • 100 g de coco rallado

Preparación

  1. Separar las claras de las yemas;  batir las claras a punto de nieve.
  2. Añadir a lo anterior las yemas, la leche y el coco rallado; mezclar y verter en un molde con fondo desmontable.
  3. Hornear a 180º durante unos 30 minutos ( pinchar con un molde o brocheta y comprobar que sale limpio). Si fuera necesario hornear unos minutos más.
  4. Dejar enfriar y meter en frigorífico para que termine de enfriar.