» El amor todo lo transforma; hasta el cobarde puede devenir valiente…, incluso héroe. »        Platón

Ingredientes

Para el flan

• 4 huevos
• 500 g de leche
• 120 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• Caramelo líquido para el molde

Para el bizcocho

• 3 huevos
• 90 g de azúcar
• 90 g de de harina

Preparación            !PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC!

1. Cubrir el fondo del molde con caramelo líquido.
2. Poner en el vaso de la thermomix los ingredientes del flan y mezclar 10 seg / velc.3; verter la mezcla en el molde caramelizado.
3. Poner la mariposa en las cuchillas y agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho, programar 5 min. / 40ºC /velc.3 ; Cuando termine volver a programar 5 min. / velc.3. sin temperatura.
4. Añadir la harina y programar 4 seg. / velc. 1 y después terminar de mezclar con ayuda de la espátula para que no se bajen los huevos.
5. Verter la mezcla anterior, delicadamente, sobre el flan.
6. Verter agua en un recipiente donde quepa el molde del bizco-flan y hornear el preparado al baño María a 180ºC durante 25-30 min. Comprobar que está en su punto, al pincharlo con el molde o brocheta debe salir limpio ( si lo precisa añadir unos minutos más de horneado).
7. Dejar enfriar y desmoldar.