» En una enfermedad peligrosa llama a tres médicos. »            Proverbio chino

Ingredientes

• 1 plancha de masa de hojaldre refrigerada ( es más fácil de extender )
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 1/2 rama de apio
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo picadito
• 250 g de carne picada de ternera
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de concentrado de tomate ( le he puesto tomate frito )
• 100 g de queso fresco a las finas hierbas
• 1 huevo

Preparación         !PRECALENTAR EL HORNO A 200ºC!

1. Lavar, despepitar el pimiento y cortarlo en dados; reservar.
2. Lavar el tomate, eliminar el extremo del rabillo y cortarlo en dados; reservar.
3. Limpiar el apio y cortarlo en rodajas finitas; reservar.
4. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y el apio; aproximadamente unos 7 minutos.
5. Añadir la carne picada y rehogarla con las hortalizas hasta que esté bién desmenuzada; salpimentar y agregar el concentrado de tomate. Apartar la sartén del fuego y dejar enfriar.
6. Extender la masa de hojaldre, formando un rectángulo de unos 30 x 40 cm, untarla con el queso y cubrirla con el picadillo de carne y hortalizas.
7. Enrollar la masa por el lado más largo y ponerla sobre una bandeja de horno engrasada o cubierta por papel de hornear.
8. Batir el huevo y pintar toda la superficie de la masa; hornear el strundel con la función aire activada, durante unos 40 minutos a 200 ºC.

Servir en caliente cortada en rodajas y acompañada de una ensalada de lechugas.

Si nos sobra (que no es probable, porque está exquisita y se repite seguro) se puede consumir en frío como si fuera una empanadilla hojaldrada.