ENSALADA DE KIWI, GAMBAS

 

 

 

” Los pájaros pueden olvidar a la trampa, pero la trampa no puede olvidar a los pájaros ”       Proverbio malgache


Ingredientes  (Para 4 personas)

  • 24 gambas crudas
  • 3 cucaharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/2  cucharadita de sal
  • 8 hojas de lechuga romana
  • 2 kiwis pelados y en rodajas
  • 150 g de queso fresco o bolitas de mozzarella

Preparación

  1. Poner las gambas en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal, cocinar a fuego moderado hasta que las gambas cambien de color; reservar sin escurrir el jugo de la cocción.
  2. Cortar la lehuga en finas tiras, lavar, escurrir bien y reservar.
  3. Poner en un bol el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta; batir hasta que se emulsione.
  4. Escurrir las gambas.
  5. Poner en una fuente o boles individuales la lechuga, distribuir encima las rodajas de kiwi, el queso fresco y las gambas; regar con la vinagreta y servir.

 

BATIDO DEPURATIVO

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” Soledad: un instante de plenitud ”        Michel E.Montaigne


Categoría: batidos revitalizantes

Kiwi fuente de:  Vitaminas C,B y E, Magnesio,Calcio y Potasio, Fibra (por su alto contenido facilita el transito intestinal)

Mango fuente de: Vitaminas C y B, Magnesio,Hierro,Potasio,Fibra y ademas una enzima similar a la de la papaya, que ayuda en las digestiones pesadas


Envejecer es ley de vida pero los batidos y zumos son auténticos revitalizantes, que de vez en cuando nos ayudan a cargar las pilas, sobre todo cuando hemos abusado de aperitivos poco saludables.

Ingredientes  (2 personas)

  • 4 kiwis
  • 1 mango
  • 350 ml de zumo de piña
  • 4 hojas de menta fresca

Preparación

  1. Pelar el mango y trocear la pulpa a ras del hueso; reservar.
  2. Pelar los kiwis y trocearlos; reservar.
  3. Poner el mango, el kiwi, zumo de piña y las hojas de menta en el vaso del robot de cocina o de la batidora; triturar hasta que quede un puré homogéneo.
  4. Verter en vasos enfriados y servir.

 

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Mermelada de Kiwi

Si tienes Kiwis por casa y no sabes que hacer con ellos esta es la receta ideal, un desayuno con mermelada de kiwi es lo perfecto para empezar el día.

Kiwi – Maroon 5 

Ingredientes

  • 1 kg Kiwis
  • 750 gr. azúcar
  • 1/4 cucharadita de agar agar (opcional)
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 3 cucharaditas de zumo de limón

Preparación 

  1. Pelar los kiwis y colocarlos en un cazo a fuego medio-alto junto al azúcar hasta que comience a hervir. No dejar de remover durante 10 minutos. 
  2. Añadir el agar agar, jengibre y zumo de limón y seguir removiendo.
  3. Dejar cocer a fuego lento hasta que consigamos la textura deseada.

 

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Zumo de kiwi

Este zumo entra dentro de la categoría de zumos relajantes, ya que gracias a este tipo de zumos que contienen: cítricos, melón, frutos rojos o kiwi, podemos reducir el nivel de hormonas del estrés en la sangre, y levanta el ánimo.

Tropical Island – Adam Green 

Ingredientes (para 1 – 2 personas)

  • 1 kiwi
  • 1 manzana
  • 115 g de uvas blancas sin pepitas

Preparación

  1. Triture el kiwi y la manzana, y despues, las uvas.
  2. Vierta el zumo en vasos y sírvalo con o sin hielo.

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