Autor: juliaballesteros

juliaballesteroshttp://anoddtimefortea.wordpress.comColeccionista de colecciones. Me gusta el frío, el té a deshoras y el olor a tierra mojada. Enamorada del arte en todas sus expresiones (fotografía, diseño, arquitectura, cine, música, literatura, etc.)
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HUEVOS RELLENOS

La receta de los típicos huevos rellenos de atún, existen otras muchas recetas variantes de esta, pero está es la más conocida. Para decorar podemos utilizar aceitunas, anchoas, yema rallada o cualquier otro ingrediente que nos guste en especial.

Im gonna be – The Proclaimers

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 lata de atún
  • 1 paquete pequeño de tomate frito
  • Mayonesa

Preparación

  1. Cocer los huevos, partirlos por la mitad y quitarles la yema.
  2. Mezclar en un cuenco el atún junto al tomate frito y la yema de los huevos hasta crear una masa.
  3. Rellenar los huevos con esta mezcla y decorar con un toque de mayonesa por encima.

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Minitarta de queso con yogurt

Como podeis ver me ha dado por hacer postres individuales y este que viene a continuación es una especie de tarta de queso pero con yogurt y algunas sorpresas más.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 100g de queso de untar
  • 1 yogurt griego
  • 4 galletas
  • dos cucharadas de mantequilla
  • frutos secos
  • mermelada de fresa
  • 3 láminas de gelatina neutra

Preparación

  1. Machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente derretida, mezclamos hasta conseguir una masa y colocamos en el fondo de los vasos la mitad de la mezcla.
  2. Introducimos los vasos en el congelador mientras preparamos el resto.
  3. Mezclamos el yogurt con el queso y le agregamos la gelatina, previamente deberemos preparar la gelatina según indicaciones del fabricante, generalmente debemos introducir las laminas en agua fría durante 2-4 minutos hasta que se hinchen, después las colocaremos en un poco de agua caliente para que se disuelvan y ya estarán listas para mezclarlas con la mezcla de queso con yogurt.
  4. Sacamos los vasitos de congelador y los llenamos con parte de la mezcla.
  5. A continuación vamos a ir creando capas a nuestro gusto con la mermelada, la galleta, los frutos secos y la mezcla de yogurt y queso.
  6. y finalmente lo introduciremos en el frigorifico durante al menos 1h.

¡A DISFRUTAR!

 

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Espaguetis con salchichas frescas

Hoy ha sido uno de esos días en los que te levantas y no sabes que comer, así que curioseando por la cocina he dado con los ingredientes necesarios para hacer este plato.
Ingredientes
  • Espaguetis para 4 personas
  • 1 cebolla picada en juliana
  • 200 ml de nata (un brick pequeño)
  • una bandeja de salchichas frescas
  • nuez moscada, pimienta y sal.

Preparación

  1. Cocer los espaguetis al dente.
  2. Sofreir la cebolla y una vez que esté dorada añadir las salchichas troceadas hasta que veamos que están lo suficientemente hechas.
  3. Agregar la nata, salpimentar al gusto y añadir la nuez moscada, seguir cocinando durante 2-3 minutos más y servir sobre los espaguetis.

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Yogurt Griego con platano

Esta receta es muy sencilla y rápida de hacer, las cantidades que vienen a continuación son para dos personas. Sirve tanto como postre para después de comer, desayuno o brunch.
Ingredientes
  • Dos yogures griegos
  • Dos plátanos
  • 2 galletas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • frutos secos triturados
Preparación
  1. Derretir la mantequilla y echarle sobre las galletas previamente trituradas hasta conseguir una masa, la cual extenderemos sobre la base de los recipientes donde vayamos a preparar el yogurt.
  2. Una vez extendida la masa sobre el fondo del recipiente la aplanaremos y colocaremos en el congelador durante 15 minutos.
  3. Batimos los yogures junto con los plátanos troceados, lo echamos sobre la galleta y lo dejamos en el congelador durante 1 hora más.
  4. Una vez sacado del congelador se puede decorar con frutos secos triturados o con mermelada.
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Pan de ajo

El pan de ajo es una receta muy sencilla y que sirve de acompañamiento o entrante a muchos platos.

Ingredientes

  • 1 barra de pan
  • 100 g de mantequilla
  • una ramita de perejil
  • 3 dientes de ajo
  • pimienta y sal

Preparación

  1. Cortar la barra de pan en rebanadas sin llegar a separarlas del todo.
  2. Batir todos los demás ingredientes: mantequilla, perejil, ajo, pimienta y sal.
  3. Untar la mezcla en los cortes que hemos realizado en la barra y envolverlo en papel de metal
  4. Meter en el horno previamente precalentado durante 10 minutos aproximadamente, los últimos minutos se puede retirar el papel de metal para que quede más crujiente.

Sandwich rebozado

Una nueva manera de comerte un sandwich, sirve tanto para una cena rápida como para una buena merienda.

Ingredientes

  • Dos rebanadas de pan de molde
  • Jamon York
  • Queso en lonchas
  • Pan rallado
  • Un huevo batido
  • Perejil, pimienta, etc.

Preparación

  1. Hacer un sandwich con el jamón york y el queso y partirlo por la mitad.
  2. Pasar el sandwich por el huevo y por el pan rallado, al cual le habremos echado perejil, pimienta o lo que más nos guste como condimento
  3. Freir en abundante aceite a fuego medio-alto y servir.

Albóndigas de pan y pollo

Ingredientes

  • 1 barra de pan
  • 2 filetes de pollo picados
  • 4 huevos batidos
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1 puñado de perejil picadito
  • Sal – pimienta
  • Colorante

Preparación

  1. Desmenuzar la barra de pan en pedacitos en un bol, añadir todos los demás ingredientes y mezclar hasta conseguir una masa que sea lo bastante consistente para hacer bolitas, en el caso de que la masa estuviera muy líquida se debe añadir más pan, y en el caso contrario añadir más huevo.
  2. Hacer bolitas y freir en abundante aceite a fuego lento para que el pollo se haga.

  

 

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Hamburguesas de calabacín y cacahuetes

Las hamburguesas vegetales pueden hacerse de diversas maneras, esta es la primera receta que pruebo y está elaborada con calabacín y cacahuetes, muchas de las recetas de las hamburguesas vegetales se hacen con tofu, setas, soja, lentejas, copos de avena, arroz, etc.

Ingredientes

  • 200g o 2 calabacines rallados
  • 75g de cacahuetes finamente picados
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 100g de arroz integral cocido
  • 50g de pan rallado
  • harina para rebozar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Estrujar los calabacines para extraer el exceso de humedad.
  2. Mezclar los calabacines, los cacahuetes, los huevos, el perejil, el arroz y el pan rallado en un cuenco grande, una vez conseguida la mezcla salpimentar.
  3. Dar forma a las hamburguesas (6 aprox.) y pasarlas por harina.
  4. Calentar un poquito de aceite en una sartén y cocinar hasta que estén doradas.

¿Conocéis alguna otra  receta de hamburguesa vegetal? 

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Tostadas francesas

Siguiendo con recetas fáciles para merendar, desayunar o hacer un brunch tenemos las tostadas francesas.

Ingredientes

  • Pan de molde
  • 2 huevos
  • leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • canela

Preparación

  1. Untar la sartén con mantequilla.
  2. Mezclar los huevos, la leche, el azúcar y la canela. Batir hasta que se quede homogéneo.
  3. Empapar rebanadas de pan de molde en la mezcla y después freír a fuego medio.

Añadir más o menos leche según gusto.

Se puede servir con: azúcar, canela, mermelada, chocolate.

Pastel de patatas con queso

Una de las cosas positivas de compartir piso es que conoces gran variedad de recetas gracias a tus compañeras. Esta vez Esther ha sido quien me ha enseñado una receta que hace su madre en casa como acompañante de chuletas rebozadas, que ya las haremos otro día. Es una receta muy sencilla y que sirve de acompañamiento a muchos platos.

Ingredientes

  • Patatas
  • Queso tierno en lonchas
  • Orégano

Preparación

  1. Cortar las patatas en rodajas y freirlas a fuego medio brevemente hasta que comiencen a dorarse.
  2. Disponer por capas en una fuente las patatas y el queso, terminando la última capa con patatas (aunque como nosotras somos unas pequeñas adictas lo acabamos con queso). Añadir orégano en las capas de queso.
  3. Meter en el horno a 180º durante 15 minutos y ¡A COMER!