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Hamburguesa de pollo / Chicken burger

 

Always the Sun – FM [New popular music] 

 

Ingredientes

  • 500 gr carne de pollo picada
  • 2 ramas de apio
  • 1 cebolla
  • queso
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • ajo-perejil
  • pimienta

Preparación

  1. Colocar la carne picada en un bol y añadir el apio, la cebolla y el queso cortado en juliana, el queso puede ser el que más te guste y la cantidad depende de ti.
  2. Añadir el huevo y el pan rallado hasta que la carne quede ligada.
  3. Por último, condimentar con ajo-perejil y pimienta.

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Ingredients

  • 500g minced chicken meat
  • 2 stalks celery
  • 1 onion
  • cheese
  • 1 egg
  • breadcrumbs
  • garlic-parsley
  • pepper

Preparation

  1. Place the chicken meat in a bowl and add the celery, onion and cheese in little pieces, the cheese can be anything you like and the amount depends on you.
  2. Add the egg and bread crumbs until the meat is linked.
  3. Finally, add garlic, parsley and pepper.

*

Té con leche

Estaré durante unos meses en tierras noruegas e intentaré aprender recetas de estos países nórdicos y trasladar un poco de esta cultura gastronómica y toda la que me rodea. La primera receta que hago tras mi llegada aquí no tiene nada que ver con los noruegos, pero si con el fresquito que ya corre por estas tierras y el calorcito que da el beber un té.

¡TÉ CON LECHE! 

Esta vez siguiendo los pasos de mi madre voy a poner un par de frases sobre el té que creo que son muy inspiradoras.

No existe problema tan grave o tan grande que no se reduzca con una buena taza de té.

Bernard-Paul Herou 

Dejemos estos terribles problemas y dejemos que el té y las pastas hagan de éste un mundo mejor. 

Agatha Christie. 

Ingredientes

  • Té negro. El té que se suele utilizar para mezclarlo con leche suele ser té negro, en cualquier caso puedes utilizar cualquier variedad de té negro para realizar la mezcla, desde tés con frutas hasta Earl Grey o English Breakfast.
  • Leche
  • Agua
  • Azúcar

Preparación

Calentar 1/4 partes de agua e introducir la bolsita de té o una cucharada de té por persona durante unos minutos, seguidamente añadir 3/4 parte de leche y azúcar al gusto. Normalmente estas suelen ser las proporciones a la hora de tomar una taza de té con leche aunque realmente hay gente que le gusta más suave el té y realiza la infusión directamente en la leche, llamándose a esta manera de preparar el té, estilo americano.

A la hora de añadir la leche suele hacerse con leche fría.

Por otra parte, existen otro tipos de té como el Chai o el Pakistani que se realizan también con leche pero las proporciones pueden variar según la mezcla que se quiera realizar.

y para los amantes del té seguro que les gusta esta taza, es fantástica.

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ROLLITOS DE SALCHICHA

Seguimos con las recetas rápidas para épocas de examenes, una receta bastante sencilla para hacer en celebraciones, cenas con amigos o cuando no tienes tiempo de mucho más.

ROLLING IN THE DEEP – ADELE

Ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada
  • Salchichas rellenas de queso tamaño mediado
  • Cuatro Quesos

Preparación

  1. Cortar la lámina de masa quebrada en 6 trozos
  2. Colocar una salchicha por cada trozo junto al queso y enrollarla
  3. Hornear durante 15 minutos a 190º o hasta que se dore.

* Presionar bien la masa al cerrarla para que no se abra al hornearla.

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SUSHI

LAST EMPEROR – THE LAST EMPEROR 

Hacer sushi es más fácil de lo que imaginamos. El sushi es plato de origen japonés a base de arroz condimentado con una mezcla de vinagre de arroz, sal y azúcar, en los últimos años se ha hecho muy famoso, siendo uno de los platos japoneses mas conocidos internacionalmente.

Se conoce como Sushi al la preparación del arroz y su acompañamiento, pero este puede tener infinidad de variedades. Uno de los acompañantes más conocido es el pescado (salmón, atún, etc.) pero también puede hacer con verduras como veremos en esta receta.

Según la preparación del arroz se denomina de diferente manera, las más conocidas son en forma de rollo o de albóndiga cubierta.  Si se sirven las verduras o pescado enrollado en una hoja de alga nori se llama maki (rollo) como la receta que viene a continuación, si se trata de una especie de albóndiga de arroz cubierta por el pescado lo llamaremos nigiri.

Antes de empezar vamos a conocer los utensilios que necesitaremos para la realización de nuestro makisushi:

  • Makisu: esterilla de bambú enrollable.
  • Cuchillo liso para cortar el sushi.

Ingredientes

  • 500 gr Arroz para sushi
  • Algas nori
  • Wasabi
  • Salsa de soja
  • Salsa: 70 cc Vinagre de arroz, una cucharada de sal y una cucharada de azúcar.
Para el relleno (pueden utilizarse tanto pescado como verdura)
  • Pepino
  • Aguacate
Preparación
  1. Lavamos el arroz repetidas veces para quitarle el almidón hasta que el agua empiece a salir limpia.
  2. Cocemos el arroz en una olla a fuego lento. Por cada taza de arroz deberemos echar dos tazas y media de agua y aproximadamente tardará 20 minutos en la cocción, cuidando de que no se nos pegue.
  3. Una vez el arroz esté cocido le añadiremos la siguiente mezcla del vinagre de arroz y lo dejaremos reposar hasta que se enfríe.
  4. Cuando el arroz se haya enfriado, colocaremos una lámina de alga nori sobre la esterilla y con las manos extenderemos una bola de arroz encima de la superficie de la alga hasta cubrir 3/4 partes de la misma. Añadiremos el pepino o el aguacate previamente cortado en tiras tal y como podemos ver en la imagen.               
  5. Enrollarlo puede ser el paso más difícil de la receta pero una vez cogido el truquillo es muy fácil. Tomamos la parte inferior de la esterilla y envolvemos los ingredientes y el arroz con ella y presionamos suavemente para ir prensando, debemos hacer esto sucesivamente hasta llegar al final del rollo. Enrollar y presionar.
  6. A la hora de cortar el sushi debemos ir mojando el cuchillo cada 2 o 3 cortes para que sea más fluido. Los cortes deben ser firmes e intentando hacer el mínimo de pasadas sin presionar demasiado.

  

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Soufflé de chocolate

El otro día probé con el Soufflé de Queso y como vi que la cosa al final no era tan complicada, me he atrevido con el soufflé de chocolate. Hay gran cantidad de recetas variadas para hacer soufflé así que poneos manos a la obra que seguro que encontráis uno ¡que os conquiste el paladar!

BSO – THE ARTIST. GEORGE VALENTIN – LUDOVIC BOURCE (Pinchar para escuchar!)

Ingredientes

  • 200 g. de chocolate para postres
  • 150 g. de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • una pizca de sal
  • mantequilla

Preparación [PRECALENTAR EL HORNO A 190º]

  1. Untamos el recipiente con un poco de mantequilla y espolvoreamos en él una cucharada de azúcar, movemos el recipiente para que en este se quede pegada el azúcar en las paredes, quitamos el azúcar sobrante y lo metemos en el frigorífico.
  2. Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maria.
  3. Batimos las yemas, la harina y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. Incorporamos el chocolate fundido y volvemos a mezclar.
  5. Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la crema de chocolate con cuidado, realizando movimientos envolventes.
  6. Vertemos la mezcla en los moldes y horneamos durante 20 minutos o hasta que suba el soufflé.

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Platano al microondas

A esta receta le tengo especial cariño porque me la hacía desde que era pequeña en casa,es muy sencilla y está muy rica. Además como dato acerca los plátanos, esta fruta es muy rica en hidratos de carbono y constituyen una de las mejores maneras de nutrir a nuestro organismo de energía vegetal. El plátano no engorda, gracias a su riqueza en potasio nos ayuda a contrarrestar el sodio y favorecer la eliminación de líquidos.

LA BANANA (EL UNICO FRUTO DEL AMOR) – SATUMBA Y ORQ.  (Pinchar aquí para escuchar!)

Ingredientes

  • Plátanos
  • Miel
  • Canela
  • Azúcar

Preparación

  1. Dispón los plátanos en un plato y hazles una raja en el centro
  2. Échales un chorrito de miel, un poco de azúcar por encima y un poquito de canela.
  3. Mételos en el microondas durante un par de minutos y ¡a comer!

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Pastel de Espaguetis

Antes de presentar este receta, debo de decir que a partir de ahora incluiré una canción con cada receta para ponerla mientras cocinamos, consiguiendo así con el tiempo unas canciones ‘To sing cooking’.

VENEZIA – HOMBRES G  (Pinchar para escuchar!)

Esta receta viene de manos de mi compañera de piso, a la cual llamo Zeta, por lo que deberíamos decir que es una REZETA para ser más exactos. Esta vez nos encontramos ante un pastel de espaguetis, espaguetis rellenos, lasaña de espaguetis o el nombre que tú quieras darle a este plato. La receta es muy sencilla y podemos realizarla cualquier día que no queramos hacer unos típicos espaguetis con tomate.

Ingredientes

  • Espaguetis
  • 400 ml Bechamel
  • 400 ml Tomate frito
  • 2 latas grandes de atún
  • Un paquete de queso tierno en lonchas
  • Oregano

Preparación

  1.  Cocemos los espaguetis en una olla hasta que están al dente.
  2.  Colocamos en una fuente apta para horno una capa de espaguetis que cubra el fondo, añadimos por capas la bechamel, el tomate, el atún y el queso y sazonamos con orégano.
  3. Volvemos a echar una capa de espaguetis, queso y orégano y
  4. finalmente lo introducimos en el horno durante 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado.

(Debido a que teníamos una invitada que no le gustaba el queso, este fue el resultado final!)

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Bocaditos de salchichas

El otro día fui a un bar y me encontré con esta receta de salchichas rebozadas, puede hacerse con toda la salchicha o cortada en trozos como la hice yo, además es una receta muy fácil como cena o como tentempié. Por otro lado, se puede acompañar con ensalada, puré de patatas, etc.

La gran variedad de salchichas hace que podemos realizar diferentes bocaditos de salchichas, yo en este caso utilicé salchichas Bratwurst. 

Ingredientes

  • Salchichas (de las gruesas)
  • Huevo
  • Pan rallado
  • ajoperejil

Preparación

  • Batir el huevo y rebozar la salchicha en este. Después rebozarla por el pan rallado junto con el ajoperejil y freir en abundante aceite caliente.
  • Acompañar con ensalada y puré de patatas o lo que más te guste. Las salsas picantes son un gran complemento para esta receta.

Pollo al curry

            Hay diversas recetas para preparar este famoso plato de pollo al curry. Esta es una de las más sencillas que podemos encontrar a la hora de elaborar esta comida.

Pero antes de preparar este receta sepamos un poco más del curry.

 

  • La palabra Curry designa a un condimento originario de la India compuesto por una mezcla de polvo de diversas especias según la región entre ellas: cúrcuma, comino, cilantro, chile, semillas de hinojo,clavo, fenogreco, tamarindo, semillas de adormidera, azafrán, pimienta, nuez moscada, macis, hojas de curry, ajo y jengibre.
  • Es  originario de la India, constituye la base de la cocina india pero tanto la palabra curry como el polvo de curry son un invento de los británicos, puesto que kari, la palabra de origen, designa en la India cualquier salsa o sopa; salsas y sopas que se aderezaban, y se sigue haciendo, con las hojas del árbol del curry (chalcas koenigii). Estas preparaciones se denominaban en tamil «kariveppilai». Los británicos, en plena época de colonización de la India, apreciaban estos platos, pero dado que el árbol del curry no crecía en Gran Bretaña pusieron empeño en hallar una mezcla de especias que recordara el kariveppilai, y en su dificultad para pronunciar correctamente el término dieron en llamarlo curry.
Ingredientes (Para dos personas)
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 200 ml de nata
  • sal, pimienta y curry
  • arroz
Preparación
  1. Picamos la cebolla en juliana y la sofreímos con un poquito de aceite.
  2. Cuando comience a dorarse añadimos la pechuga de pollo previamente troceada y la hacemos a fuego medio hasta que se haga el pollo.
  3. Reducimos la temperatura del fuego y añadimos la nata y las especias al gusto, cocinamos durante 3-5 minutos hasta que todo quede mezclado.
  4. Servimos en un plato junto a arroz cocido.

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Espaguetis con salchichas frescas

Hoy ha sido uno de esos días en los que te levantas y no sabes que comer, así que curioseando por la cocina he dado con los ingredientes necesarios para hacer este plato.
Ingredientes
  • Espaguetis para 4 personas
  • 1 cebolla picada en juliana
  • 200 ml de nata (un brick pequeño)
  • una bandeja de salchichas frescas
  • nuez moscada, pimienta y sal.

Preparación

  1. Cocer los espaguetis al dente.
  2. Sofreir la cebolla y una vez que esté dorada añadir las salchichas troceadas hasta que veamos que están lo suficientemente hechas.
  3. Agregar la nata, salpimentar al gusto y añadir la nuez moscada, seguir cocinando durante 2-3 minutos más y servir sobre los espaguetis.

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