Hamburguesa de salmón con cebolla confitada

De vez en cuando me entra la morriña de estar en Noruega y tengo que hacer algo para remediarlo, esta vez ha tocado comer salmón.

Troublemaker – Olly Murs & Flo Rida

Ingredientes

  • Dos piezas de salmón
  • media cebolla confitada
  • curry
  • pimienta
  • sal

Preparación 

  1. Picar el salmón en trozos pequeños, dependiendo un poco del gusto de la persona.
  2. Mezclar en un bol con el resto de los ingredientes: la cebolla confitada, media cucharadita de curry, un poco de pimienta y una pizca de sal.
  3. Hacer pelotitas pequeñas con la masa y aplanarlas un poco, dejandolas lo mas compactadas posibles.
  4. Poner una sartén con un chorreón de aceite y cocinar las hamburguesas a fuego lento para que el salmón no se seque.

Receta de cebolla confitada

  1. Para la cebolla confitada cortaremos la cebolla en tiras, y la cocinaremos en una sartén con un poco de aceite o mantequilla, al principio a fuego fuerte durante un par de minutos sin dejar de mover.
  2. Despues bajaremos el fuego y la dejaremos que se haga durante al menos 20 minutos, poco a poco se irá volviendo mas melosa.
  3. Cuando esté en este punto añadimos una cucharadita de azúcar moreno, subimos el fuego y removemos sin parar durante 1 minutos aproximadamente, entonces ya estará lista para servir.

Se puede conservar en botes para su uso posterior cubriéndola con el propio liquido que esta ha soltado.

IMG_0812

IMG_0814

IMG_0816

*

Hamburguesa de pollo / Chicken burger

 

Always the Sun – FM [New popular music] 

 

Ingredientes

  • 500 gr carne de pollo picada
  • 2 ramas de apio
  • 1 cebolla
  • queso
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • ajo-perejil
  • pimienta

Preparación

  1. Colocar la carne picada en un bol y añadir el apio, la cebolla y el queso cortado en juliana, el queso puede ser el que más te guste y la cantidad depende de ti.
  2. Añadir el huevo y el pan rallado hasta que la carne quede ligada.
  3. Por último, condimentar con ajo-perejil y pimienta.

_DSC4519 _DSC4518_DSC4526 _DSC4532_DSC4569 _DSC4561

Ingredients

  • 500g minced chicken meat
  • 2 stalks celery
  • 1 onion
  • cheese
  • 1 egg
  • breadcrumbs
  • garlic-parsley
  • pepper

Preparation

  1. Place the chicken meat in a bowl and add the celery, onion and cheese in little pieces, the cheese can be anything you like and the amount depends on you.
  2. Add the egg and bread crumbs until the meat is linked.
  3. Finally, add garlic, parsley and pepper.

*

HAMBURGUESA CASERA

 

 

 

 

” !Caer está permitido levantarse es obligatorio !  ”      Proverbio ruso


Ingredientes:  

  • Carne picada
  • Opcional: comino molido o ajo-perejil
  • 1 huevo
  • Sal

Preparación:

  1. Mezclar la carne  picada con el condimento elegido y la sal
  2. Batir un huevo y añadirlo a la mezcla de la carne.
  3. Hacer bolas y aplastar para darle forma de hamburguesa.

El comino es un condimento que le da un  toquecillo especial y quien lo prueba repite.