TRUFAS CRUJIENTES AL RON

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” Las palabras sinceras no son elegantes, pero las elegantes no son sinceras ”     Proverbio chino


Las trufas son un dulce que lo reúnen todo: son deliciosas, fáciles de hacer y si las conservamos congeladas, en cualquier momento podemos darnos el lujo de sorprender a nuestros invitados o “matar nuestro gusanillo por el chocolate”

Ingredientes

  • 200 g de chocolate negro de postres para fundir
  • 50 g de de nata para cocinar
  • 50 g de ron
  • 1 cucharadita de miel
  • La ralladura de una naranja

Preparación

  1. Trocear el chocolate muy menudo y reservar.
  2. En un cazo calentar la nata con la miel y la ralladura de naranja.
  3. Con el fuego apagado, añadir al cazo el chocolate  picado y remover hasta que se funda.
  4. Cuando esté tibio añadir el ron, mezclar bien y verter la preparación en un bol; dejar enfriar en el frigorífico hasta que tenga una textura sólida.
  5. Moldear bolas con ayuda de dos cucharillas o con las manos; rebozar en coco rallado, fideos de chocolate o cacao en polvo y conservar en el frigorífico o en el congelador hasta el momento de consumirlas.

 

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ALAS DE POLLO con salsa de naranja

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” El que pide la mano de una mujer, lo que realmente desea es el resto de su cuerpo ”     Enrique Jardiel Poncela


Ingredientes

  • 12 alas de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 4 cucharadas de miel fluida
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 naranja
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar

Preparación

  1. Salpimentar las alas de pollo; mezclar el aceite de sésamo con la miel y verterlo sobre las alas de pollo. Dejar macerar 30 minutos.
  2. Calentar el aceite vegetal en el wok y freír las alas, 4 minutos por cada lado, hasta que estén casi hechas.
  3. Retirar el wok del fuego, sacar las alas de pollo y reservarlas calientes.
  4. Lavar las naranjas , secar y rallar la cascara, reservando una parte de la cascara rallada; exprimir la naranja y reservar.
  5. Calentar a fuego lento el azúcar sin remover hasta que caramelice y entonces retirar del fuego; añadir el zumo de naranja,mezclar y cocinar a fuego suave hasta conseguir una salsa uniforme (si se desea añadir un poco más de agua o zumo de naranja).
  6. Añadir al cazo  la mitad de la ralladura de naranja, mezclar y continuar la cocción a fuego lento 3 minutos;
  7. Emplatar y rociar con la salsa de naranja las de pollo y  esparcir por encima el resto de la ralladura de naranja.

 

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ENSALADA DE FRESAS Y QUESO PARMESANO

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” El tiempo hermoso y el mal tiempo está dentro de nosotros y no fuera ”            Lin Yutang


Ingredientes

  • 350g de lechugas variadas
  • 400 g de fresas
  • 100 g de parmesano ( En trozo )
  • Una cucharadita de miel
  • 2 dl de aceite de oliva
  • 1 dl de vinagre de manzana
  • Pimienta molida
  • Sal

Preparación

  1. Lavar las hojas de las lechugas, trocear y reservar.
  2. Lavar las fresas, retirar las hojas y el rabito y reservar.
  3. En un cuenco mezclar la miel y el vinagre, incorporar el aceite en forma de hilo sin dejar de remover hasta que la vinagreta emulsione; salpimentar y reservar.
  4. Poner las lechugas en un plato de presentación o en ensaladeras individuales, repartir las fresas por encima y coronar con lascas de parmesano; servir aliñada con la vinagreta de miel.

 

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Ensalada rápida individual

A veces debido a la pereza que da preparar una ensalada individual no comemos ensalada, pero el otro día encontré un pack que te viene con 6 pequeños cogollos de lechuga por separado y se me ocurrió la idea de crear ensaladas individuales para cada día. Aprovechando un poco los ingredientes que tenía por casa salió una ensalada bastante sabrosa y fresquita.

HONEY, HONEY – ABBA

Ingredientes

  • 1 cogollo
  • 1/4 de queso fresco en cuadraditos
  • Queso Brie
  • Miel
  • Aceite
  • Sal
  • 1/4 pimiento verde troceado

Preparación

  1. Lavar y cortar un cogollo
  2. Añadir el queso fresco, el pimiento y el queso brie, o cualquier otro cosa con un sabor un poco más fuerte para contrastar con el queso fresco.
  3. Aliñar la ensalada al gusto, añadiendo un chorreón de miel.

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