» El que pide la mano de una mujer, lo que realmente desea es el resto de su cuerpo »     Enrique Jardiel Poncela

Ingredientes

• 12 alas de pollo
• Sal
• Pimienta
• 3 cucharadas de aceite de sésamo
• 4 cucharadas de miel fluida
• 5 cucharadas de aceite vegetal
• 1 naranja
• 1 1/2 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Salpimentar las alas de pollo; mezclar el aceite de sésamo con la miel y verterlo sobre las alas de pollo. Dejar macerar 30 minutos.
2. Calentar el aceite vegetal en el wok y freír las alas, 4 minutos por cada lado, hasta que estén casi hechas.
3. Retirar el wok del fuego, sacar las alas de pollo y reservarlas calientes.
4. Lavar las naranjas , secar y rallar la cascara, reservando una parte de la cascara rallada; exprimir la naranja y reservar.
5. Calentar a fuego lento el azúcar sin remover hasta que caramelice y entonces retirar del fuego; añadir el zumo de naranja,mezclar y cocinar a fuego suave hasta conseguir una salsa uniforme (si se desea añadir un poco más de agua o zumo de naranja).
6. Añadir al cazo  la mitad de la ralladura de naranja, mezclar y continuar la cocción a fuego lento 3 minutos;
7. Emplatar y rociar con la salsa de naranja las de pollo y  esparcir por encima el resto de la ralladura de naranja.