» El tiempo hermoso y el mal tiempo está dentro de nosotros y no fuera »            Lin Yutang

Ingredientes

• 350g de lechugas variadas
• 400 g de fresas
• 100 g de parmesano ( En trozo )
• Una cucharadita de miel
• 2 dl de aceite de oliva
• 1 dl de vinagre de manzana
• Pimienta molida
• Sal

Preparación

1. Lavar las hojas de las lechugas, trocear y reservar.
2. Lavar las fresas, retirar las hojas y el rabito y reservar.
3. En un cuenco mezclar la miel y el vinagre, incorporar el aceite en forma de hilo sin dejar de remover hasta que la vinagreta emulsione; salpimentar y reservar.
4. Poner las lechugas en un plato de presentación o en ensaladeras individuales, repartir las fresas por encima y coronar con lascas de parmesano; servir aliñada con la vinagreta de miel.