» La principal enfermedad del hombre es la curiosidad inquieta de lo que no puede conocer » .           Blaise Pascal

Esta es la típica comida de fin de semana, que después de preguntar a toda la familia  ¿Qué os apetece comer hoy?,  todos dan la contestación más fácil y temida …… «a mi me da igual» . Y este es el momento de optar por este plato fácil, sin complicaciones, de ingredientes asequibles y con el que siempre se contenta hasta los paladares más delicados.

Ingredientes ( 6 personas )

• 8 patatas medianamente grandes
• 3 pimientos verdes
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Pelar las patatas y cortar en rodajas; reservar en un bol amplio.
2. Pelar la cebolla y cortar en aros; añadirlos al bol y reservar.
3. Limpiar los pimientos de semillas, trocear y añadirlos al bol.
4. Aderezar todo con sal y mezclar todos los ingredientes.
5. Cubrir la base de una sartén con aceite y cuando esté comenzado a humear añadir las patatas y hortalizas del bol; cocinar a fuego lento  durante unos 20 minutos con la sartén tapada, moviendo con cuidado de vez en cuando.
6. Cuando las patatas estén casi en su punto retirar la tapadera y añadir la chistorra troceada y dejar sofreir mezclandola con el resto.
   En los últimos 5 minutos si se desea se puede subir un poco el fuego para que las patatas que están en contacto con la base se doren y quede una costra crujiente.