queso

ENSALADA DE APIO con salsa de queso

           

      » El sexo sin amor es una experiencia vacía. Pero como experiencia vacía es de las mejores »       Woody Allen

Ingredientes

  • 400 g de apio
  • 4 tomates
  • 100 g de champiñones
  • 200 g de queso fresco
  • 30 g de queso de cabra
  • 100 ml de nata
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal
  • Pimienta
  • Cayena molida
  • 1/4 de cucharadita de jenjibre rallado

Preparación

  1. Limpiar el apio, lavarlo y cortarlo en rodajas finas.
  2. Lavar los tomates y cortarlos en cuadraditos.
  3. Limpiar los champiñones, lavarlos, escurrirlos y cortarlos en láminas.
  4. Mezclar el apio, los tomates, los champiñones.
  5. En un bol mezclar el queso fresco, el queso de cabra y la nata; agregarlo a la ensalada.
  6. Preparar el aderezo mezclando el vinagre, la miel, la sal, la pimienta, el jengibre y la cayena molida; esparcirlo sobre la ensalada y    ! Listo para comer !

Minitarta de queso con yogurt

Como podeis ver me ha dado por hacer postres individuales y este que viene a continuación es una especie de tarta de queso pero con yogurt y algunas sorpresas más.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 100g de queso de untar
  • 1 yogurt griego
  • 4 galletas
  • dos cucharadas de mantequilla
  • frutos secos
  • mermelada de fresa
  • 3 láminas de gelatina neutra

Preparación

  1. Machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente derretida, mezclamos hasta conseguir una masa y colocamos en el fondo de los vasos la mitad de la mezcla.
  2. Introducimos los vasos en el congelador mientras preparamos el resto.
  3. Mezclamos el yogurt con el queso y le agregamos la gelatina, previamente deberemos preparar la gelatina según indicaciones del fabricante, generalmente debemos introducir las laminas en agua fría durante 2-4 minutos hasta que se hinchen, después las colocaremos en un poco de agua caliente para que se disuelvan y ya estarán listas para mezclarlas con la mezcla de queso con yogurt.
  4. Sacamos los vasitos de congelador y los llenamos con parte de la mezcla.
  5. A continuación vamos a ir creando capas a nuestro gusto con la mermelada, la galleta, los frutos secos y la mezcla de yogurt y queso.
  6. y finalmente lo introduciremos en el frigorifico durante al menos 1h.

¡A DISFRUTAR!

 

*

Sandwich rebozado

Una nueva manera de comerte un sandwich, sirve tanto para una cena rápida como para una buena merienda.

Ingredientes

  • Dos rebanadas de pan de molde
  • Jamon York
  • Queso en lonchas
  • Pan rallado
  • Un huevo batido
  • Perejil, pimienta, etc.

Preparación

  1. Hacer un sandwich con el jamón york y el queso y partirlo por la mitad.
  2. Pasar el sandwich por el huevo y por el pan rallado, al cual le habremos echado perejil, pimienta o lo que más nos guste como condimento
  3. Freir en abundante aceite a fuego medio-alto y servir.

Pastel de patatas con queso

Una de las cosas positivas de compartir piso es que conoces gran variedad de recetas gracias a tus compañeras. Esta vez Esther ha sido quien me ha enseñado una receta que hace su madre en casa como acompañante de chuletas rebozadas, que ya las haremos otro día. Es una receta muy sencilla y que sirve de acompañamiento a muchos platos.

Ingredientes

  • Patatas
  • Queso tierno en lonchas
  • Orégano

Preparación

  1. Cortar las patatas en rodajas y freirlas a fuego medio brevemente hasta que comiencen a dorarse.
  2. Disponer por capas en una fuente las patatas y el queso, terminando la última capa con patatas (aunque como nosotras somos unas pequeñas adictas lo acabamos con queso). Añadir orégano en las capas de queso.
  3. Meter en el horno a 180º durante 15 minutos y ¡A COMER!

Varitas de queso y hojaldre

Ingredientes

  • 2 planchas de masa de hojaldre preparada
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 40 g de queso parmesano finamente rallado

Preparación

  1. Embadurnar con huevo las planchas de hojaldre y espolvorear con el queso rallado una de ellas.
  2. Cubrirla con la otra plancha y presionar para unirlas.
  3. Cortar en tiras de 1,5cm aproximadamente y cortas estás tiras por la mitad horizontalmente. Retorcerlas y colocarlas en una bandeja para horno.
  4. Hornear durante unos 12 minutos a 200ºC o hasta que se doren ligeramente.

El resultado son unas varitas de hojaldre con cierto toque a queso, recomiendo alterar la cantidad de queso al gusto.

MILHOJAS DE QUESO DE CABRA

 

 

 

» El tiempo , ese juez insobornable que da o quita la rarazón. »           José María García

Ingredientes:

  • Dos rodajas de rulo de cabra de unos 2 cm de grosor aproximadamente
  • Algún tipo de verdura (puntas de esparrago,calabacin,…) o alguna seta
  • Baicon en tiritas
  • Mermelada de tomate
  • Mezcla de caramelo liquido con vinagre balsámico de modena.(Se puede poner utilizar reducido de Pedro Ximenet)

Preparación:

  1. Cortar por la mitad el rulo de queso de cabra, para hacer dos mitades
  2. Trocear el ingrediente elegido (esparrago,calabacin,setas.) en tiras finitas y pequeñas.
  3. Saltear en una sartén lo anterior con unos trocitos de baicon.
  4. Montar el plato en el siguiente orden:
  • Base de mermelada que cubra todo el centro del plato.
  • Mitad del rulo
  • Salteado de la sartén.
  • Mitad del rulo
  • Terminar pintando la superficie con la mezcla de caramelo líquido con un poco de vinagre balsámico.