Pasta

Espaguetis con salchichas frescas

Hoy ha sido uno de esos días en los que te levantas y no sabes que comer, así que curioseando por la cocina he dado con los ingredientes necesarios para hacer este plato.
Ingredientes
  • Espaguetis para 4 personas
  • 1 cebolla picada en juliana
  • 200 ml de nata (un brick pequeño)
  • una bandeja de salchichas frescas
  • nuez moscada, pimienta y sal.

Preparación

  1. Cocer los espaguetis al dente.
  2. Sofreir la cebolla y una vez que esté dorada añadir las salchichas troceadas hasta que veamos que están lo suficientemente hechas.
  3. Agregar la nata, salpimentar al gusto y añadir la nuez moscada, seguir cocinando durante 2-3 minutos más y servir sobre los espaguetis.

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SPAGHETTI CARBONARA

«No puedes bajar dos veces al mismo rio pues nuevas aguas, corren sobre ti»                 Heráclito

Ingredientes ( Para 4 personas)

  • 170 g  Spaghetti
  • 150 g de Baicon
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 200ml de nata para cocinar
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación

  1. Cocer la pasta en abundante agua con sal; dejar al dente siguiendo las instrucciones del paquete; escurrir y reservar.
  2. Batir los huevos y salpimentar; reservar.
  3. En una sartén poner la mantequilla, dejar que funda y añadir el baicon , rehogar durante un par de minutos en la mantequilla, añadir los huevos batidos y  mezclar con el conjunto. Antes de que el huevo llegue a cuajar del todo verter sobre los spaghetti y envolver.
  4.  Regar con la nata, cocinar durante un par de minutos,   mezclar y servir inmediatamente.

 

 

Tallarines con salsa de espinacas y gorgonzola

 

 

 

» A menudo se echa en cara a la juventud el creer que el mundo empieza con ella. Cierto. Pero la vejez cree aún más a menudo que el mundo acaba con ella. ¿Qué es peor?           Friedrich Hebbel

Ingredientes: 

  • 2 cebollas
  • 50 g de mantequilla
  • 500 g de espinacas congeladas
  • 400 g de tallarines
  • 125 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 150 g de gorgonzola
  • Pimienta
  • Sal
  • Nuez moscada

Preparación:

  1. Pelar las cebollas, cortar menuda y rehogar en la mantequilla.
  2. Añadir las espinacas sin descongelar y dejar rehogar durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
  3. Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que  esté en su punto; escurrir y reservar.
  4. Añadir a las espinacas, la nata, el vino blanco y la mitad del gorgonzola; triturar con la batidora.
  5. Sazonar la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
  6. Servir la pasta cubierta con la salsa y adornar el plato con el resto de gorgonzola.