«Educar un niño no es hacerle aprender algo que no sabía, sino hacer de él alguien que no existía» Jhon Ruskin

---

Ingredientes

• 600 g de carne picada de ternera
• 1/4 Kg de mortadela o jamón york
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Unas ramitas de perejil
• 6 huevos
• 75 g de pan rallado o corn flakes
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de mostaza en grano
• Mantequilla

Para la salsa

• 1 vaso de mayonesa
• 1 vaso pequeño de nata líquida

Preparación

1. Pelar la cebolla y los ajos y triturarlos junto con el perejil; reservar.
2. Picar el jamón york o la mortadela; reservar.
3. En un cuenco grande poner los ingredientes reservados y agregar los huevos y el pan rallado o los curn flakes; condimentar con sal, pimienta, mostaza y pimentón, mezclandolo todo bien.
4. Forrar un molde apto para horno con papel de aluminio y engrasarlo con mantequilla; llenarlo con la mezcla hasta que quede bien compactado.
5. Tapar con papel de aluminio y hornear a 180º durante 45 minutos; pasado este tiempo retirar el papel de aluminio que lo cubre y hornear otros 10 minutos para que la superficie se tueste un poco.
6. Dejar enfriar y desmoldarlo con cuidado; cortar en lonchas y si se desea acompañarlo con la mayonesa mezclada con la nata.

En caso de utilizar curn flakes hay que triturarlos muy bien para que la consistencia del pastel sea más ligera.