«Educar un niño no es hacerle aprender algo que no sabía, sino hacer de él alguien que no existía» Jhon Ruskin
Ingredientes
- 600 g de carne picada de ternera
- 1/4 Kg de mortadela o jamón york
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Unas ramitas de perejil
- 6 huevos
- 75 g de pan rallado o corn flakes
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de mostaza en grano
- Mantequilla
Para la salsa
- 1 vaso de mayonesa
- 1 vaso pequeño de nata líquida
Preparación
- Pelar la cebolla y los ajos y triturarlos junto con el perejil; reservar.
- Picar el jamón york o la mortadela; reservar.
- En un cuenco grande poner los ingredientes reservados y agregar los huevos y el pan rallado o los curn flakes; condimentar con sal, pimienta, mostaza y pimentón, mezclandolo todo bien.
- Forrar un molde apto para horno con papel de aluminio y engrasarlo con mantequilla; llenarlo con la mezcla hasta que quede bien compactado.
- Tapar con papel de aluminio y hornear a 180º durante 45 minutos; pasado este tiempo retirar el papel de aluminio que lo cubre y hornear otros 10 minutos para que la superficie se tueste un poco.
- Dejar enfriar y desmoldarlo con cuidado; cortar en lonchas y si se desea acompañarlo con la mayonesa mezclada con la nata.
En caso de utilizar curn flakes hay que triturarlos muy bien para que la consistencia del pastel sea más ligera.