» La justicia es la venganza del hombre social, como la venganza es la justicia del hombre del hombre salvaje »         Epicuro

Ingredientes

• 4 rodajas de merluza
• 4 puerros
• 4 rodajas de tomate
• 4 champiñones
• 2 zanahorias
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva

Preparación                   !PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC !

1. Raspar la zanahoria, lavarla y cortarla en juliana; hacer lo mismo con los puerros y los champiñones.
2. Sofreir las verduras en una sartén con 8 cucharadas de aceite, a fuego suave  durante 10 minutos, escurrir y reservar.
3. Sobre una fuente de horno cubierta con papel de aluminio, poner las hortalizas y sobre ellas las rodajas de tomate y la merluza.
4. Salpimentar, regar con  dos cucharadas de aceite y cerrar herméticamente el papel de aluminio.
5. Hornear 15 minutos a 200ºC y servir caliente.