El otro día quedé con unos amigos para ver una película y la acompañamos de una cena mexicana improvisada que salió bastante rica, es una cena sencilla de hacer, quizá un poco más elaborada que algunas otras, pero sirve para probar cosas nuevas y pasar un buen rato cocinando con amigos.
Además me gustaría dedicar esta entrada a todas las ocasiones en las que un burrito ha sido nuestra comida o cena de reunión en mi hogar malagueño, acompañado de nachos y personas increíbles, con queso.
Las dos comidas más conocidas son el taco y el burrito, la diferencia está en la manera de doblar la torta de trigo, el burrito consiste en una tortilla de trigo enrollada cilíndricamente, y en cambio, un taco es doblado una vez formando un semicírculo.
CHAVELA VARGAS – SE ME OLVIDÓ OTRA VEZ
BURRITO MEXICANO
Ingredientes
- Un paquete de tortitas de trigo mexicanas
- 500g Pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Sazonador de burritos (puede encontrarse en cualquier supermercado)
Preparación
- Cortar la cebolla, los pimientos y el pollo en trocitos pequeños.
- Sofreir en primer lugar la cebolla, cuando esté comenzando a dorarse añadir el pimiento y dejar que ambas cosas se doren, finalmente añadir el tomate y cocinar durante un par de minutos más.
- Añadir el pollo y sofreirlo a fuego lento con el pimiento y la cebolla hasta que el pollo esté casi hecho.
- Añadir el sazonador de burritos al gusto y cocinar hasta que el pollo esté en su punto.
- Calentar durante 10 segundos las tortitas en el microondas, puedes ir calentándolas de dos en dos para que se más rápido.
- Rellenar las tortitas de trigo con el pollo y ¡enrollar!
SINCRONIZADAS DE QUESO
Las sincronizadas están formadas por dos tortillas entre las cuales se introducen los ingredientes, en cambio, las quesadillas están formadas por una sola tortilla y son dobladas.
Ingredientes
- Un paquete de tortitas de trigo mexicanas
- 1 paquete de queso gouda en lonchas
- 1 paquete de queso tierno en lonchas
Preparación
- Colocar una torta de trigo en un plano y repartir cuatro lonchas de queso en la superficie.
- Cubrir con otra torta de trigo e introducir en el microondas durante 1 minutos o hasta que el queso esté derretido.
- Cortar la tortita de trigo en triángulos para presentarla.
Podeis acompañar una buena cena mexicana con nachos y salsa de queso o guacamole, salsa la cual pronto encontraréis como hacerla por aquí.
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Entre clavo y canela 
Un amigo me acaba de comentar en Facebook la receta de la salsa de queso:
Añado una minireceta:
Para hacer queso para nachos como el del cine hay que poner a fuego bajo sin que llegue a hervir la cantidad de queso cheddar que quieras (preferiblemente en barritas cortadas de un queso entero) y nata liquida (la mitad de lo que hayas echado de queso aprox). Remover hasta que no queden grumos y echarle pimienta y sal al gusto.
RESULTADOS COMPROBADOS.