cardamomo

Té Pakistaní

Pakistán, como todo país de Asia, tiene una extensa cultura del té. Mucho más aún siendo una nación limítrofe con la India. De esa manera, el té es algo totalmente extendido y que se consume a cualquier hora del día. El té pakistani es una de las mezclas más conocidas y característico por tomarlo con leche.

A la hora de preparar un té con leche hay diferentes maneras de hacerlo,

  1. Hay gente que tan solo infusiona el té en leche, este sale más suave ya que el agua caliente coge más sabor que la leche.
  2. Otra manera es mitad de agua y mitad de leche, infusionando primera el té en el agua y añadiendo después la leche.
  3. Como último modo se puede hacer con 3/4 de leche y 1/4 de agua, al igual que de la manera anterior, primero infusionamos el té en el agua y después añadimos la leche.
A mi la manera que más me gusta es la tercera pero para gustos colores, así que probad y buscad la forma que más se adapte a vosotros.

Y ahora, los Ingredientes

  • Agua
  • Leche
  • 1 cucharadita de té negro por persona o un bolsita.
  • 2 – 4 semillas de cardamomo
  • 1 ramita de canela
  • Cascara de limón
  • media cucharadita de anis en grano
  • 2 – 3 clavos

Preparación

  1. Hervir el agua y dejar infusionar durante 3 minutos con el té y el resto de especias.
  2. Añadir la leche y dejar reposar durante 5 minutos aproximadamente.
  3. Añadir azúcar al gusto una vez servido.

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Y mañana descubriremos como preparar un verdadero TÉ MORUNO.

Chai Tea

El té Chai es un té originario de la cultura oriental, específicamente de la India, cuando los ingleses decidieron plantar allí té para evitar el monopolio de China. A los ingleses les sorprendió que a los Indios no les gustara el té, y  para intentar introducirles en esta costumbre organizaron descansos donde los empleados pudieran tomar el té. Al principio lo tomaban al estilo Inglés, con leche y azúcar, pero pronto empezar a condimentar sus bebidas con especias, leche y azúcar. Esto enfureció a los Ingleses pero no pudieron evitar que naciera el Chai Tea.

En la india se comenzaron a añadir las especias según cada zona, por lo que se conocen gran variedad de Té Chai.

En occidente se extendió con el nombre de Té Yogui ya que se ofrecía tras las clases de Yoga, aunque generalmente la forma más habitual de tomarlo en occidente es utilizando la mezcla de especias sin el té.

No existe una única manera de preparar el Té Chai por lo que puedes experimentar hasta encontrar la combinación perfecta para ti.

Entre las especias que le puedes añadir encontramos: clavo, anís, cardamomo, canela, jengibre, miel, azúcar moreno, azúcar blanca, pimienta, vainilla, etc. Además podemos utilizar té verde o té negro según nuestro gusto.

Fuente: http://www.meencantaelte.es

Ingredientes

  • 3 tazas de agua.
  • 1 tazas de leche.
  • 2 cucharaditas de té negro.
  • 2 clavos de olor.
  • 4 semillas de cardamomo.
  • 1 ramita de canela.
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo o fresco.
  • Azúcar.
Preparación
  1. Hervimos las especias en el agua durante 10 minutos a fuego lento.
  2. Añadimos la leche y el té (en bolsita o en grano).
  3. Lo dejamos reposar unos 5 minutos y servimos.