» Invoca a Dios, pero no navegues junto a los escollos »       Proverbio chino

Ingredientes

• 1 repollo o berza
• 2 patatas
• 2 esqueletos de pollo
• 1 pastilla de caldo de ave
• 2 dientes de ajo
• 4 rebanadas de pan
• Agua
• Unas ramas de perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Poner a cocer los esqueletos de pollo en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal y unas ramas de perejil, durante 20 minutos.
2. Trocear le berza, retirando el tronco central y pelar los ajos.
3. En otra cacerola con un chorrito de aceite dorar los ajos laminados; añadir la berza y dejar pochar todo a fuego suave y con la cacerola tapada , hasta que se ablande.
4. Añadir la patata pelada y troceada y  el caldo colado; rectificar de sal y cocinar durante 15 minutos; triturar hasta obtener una crema suave y servir con unos cuscurros de pan frito.