» Aunque el viento sople en contra, la poderosa obra continúa y tú puedes aportar una estrofa »    Walt Whitman

Esta  crema además de sana, está exquisita. Desde este momento pasa a ser «una favorita».

Ingredientes

• 150 g de cebolla
• 50 g de aceite
• 300 g de lechuga
• 50 g de copos de patata
• 2 pastillas de caldo de pollo
• 250 g de agua + 250 g de agua
• 250 g de leche + 250 g de leche
• Sal
• Pimienta blanca

Preparación

1. Partir la lechuga y dejarla en un bol con agua un buen rato, para que se le vaya el sabor amargo.
2. Añadir el aceite y  la cebolla troceada al vaso de la thermomix; triturar 4 seg. / velc. 4; después programar 5 min.  / Tª 100ºC /  velc. cuchara.
3. Añadir la lechuga escurrida, los copos de patata, 250 g de agua, 250 g de leche, las pastillas de caldo, la sal y la pimienta; programar 20 min. /  Tª 100ºC /   velc. cuchara.
4. Añadir los otros 250 g de agua y los 250 g de leche; triturar 1 min. a velocidad progresiva 5-7-10, hasta que quede una crema muy fina. Servir fría o ligeramente templada.