» Los espíritus vulgares no tienen destino »          Platón

Ingredientes

• 1 lata grande de tomate de pera
• 1/2 cebolla grande
• 2 huevos duros
• 1 latilla de atún en aceite
• Aceitunas negras partidas
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Escurrir el líquido de la lata de tomate, trocear los tomates y ponerlos en una ensaladera de base profunda.
2. Pelar la cebolla y cortarla en medios aros finos; añadirla a la ensaladera junto con un puñado de aceitunas y los huevos duros troceados.
3. Escurrir el aceite de la lata de atún; desmenuzar el atún y añadirlo a la ensalada.
4. Aliñar con sal y aceite; mezclar todo y dejar reposar en el frigorífico hasta el momento de consumirla.