» El día es excesivamente largo para quien no lo sabe apreciar y emplear »       Johann W. von Goethe

Ingredientes

• 250 g de requesón
• 250 cc de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 g de agar-agar

Preparación

1. Poner la leche en un cazo,  disolver el agar-agar en la leche  y hervir durante 2 minutos; retirar del fuego.
2. Agregar el azúcar y el requesón al cazo y mezclar con ayuda de un tenedor para que el requesón se desmigue y se homogenice con la leche.
3. Verter en un molde y dejar enfriar; mantener en el frigorífico hasta su completa gelificación y listo para desmoldar.
4. Una vez desmoldado cubrir con lonchas de dulce de membrillo. También admite otras combinaciones, siropes, mermeladas…………. todo es cuestión de gustos.