Brazo de pimiento de piquillo con rúcula y queso de cabra

IMG_0415

 

 

“El amor propio es el más peligroso de nuestros consejeros”    Napoleón Bonaparte


Ingredientes

  • 1o pimientos del piquillo con el líquido del tarro
  • 3 huevos
  • 200 g de harina
  • 1 yogur natural
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 bolsa de rúcula
  • 200 g de rulo de cabra
  • 200 ml de nata para montar
  • Sal
  • Pimienta

Preparación         !PRECALENTAR EL HORNO A 180º!

  1. En un cuenco poner los pimientos del piquillo, el líquido del tarro, los huevos, el yogur, el aceite y salpimentar.
  2. Añadir la harina y la levadura; triturar con la batidora y cuando la masa esté bien triturada extenderla sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal; hornear durante 8 minutos a 180º con la función en calor circular.
  3. Sobre un trapo de cocina húmedo volcar el bizcocho y retirar el papel; enrollar el bizcocho con ayuda del trapo y reservar.
  4. En un cuenco batir el queso de cabra con la nata; añadir la rúcula y mezclar todo con un tenedor.
  5. Desenrollar el bizcocho y extender la pasta sobre el bizcocho; volver a enrollar el bizcocho en un papel de aluminio y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir cortado en rodajas.

 

IMG_2556

IMG_2560

PUDDING RÁPIDO en thermomix

” La cortesía oculta vicios como el arreglo de la cara oculta las arrugas. ”    Francis Bacon


Ingredientes

  • 4 huevos
  • 200 g de atún en aceite (bién escurrido)
  • 1 lata de leche evaporada
  • 6 pimientos del piquillo (escurridos)
  • 400 g de palitos de cangrejo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Poner los palitos de cangrejo en el vaso de la thermomix y trocear; sacar la mitad y reservarlos.
  2. Añadir el resto de los ingredientes y programar 7 min. /  90ºC /  vel.5.
  3. Añadir los palitos reservados y mezclar con ayuda de la espátula; verter en un molde y dejar enfriar.
  4. Desmoldar y adornar si se desea con mayonesa o salsa rosa, aceitunas, pepinillos y tiras de pimiento del piquillo.