«El amor propio es el más peligroso de nuestros consejeros»    Napoleón Bonaparte

Ingredientes

• 1o pimientos del piquillo con el líquido del tarro
• 3 huevos
• 200 g de harina
• 1 yogur natural
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 bolsa de rúcula
• 200 g de rulo de cabra
• 200 ml de nata para montar
• Sal
• Pimienta

Preparación         !PRECALENTAR EL HORNO A 180º!

1. En un cuenco poner los pimientos del piquillo, el líquido del tarro, los huevos, el yogur, el aceite y salpimentar.
2. Añadir la harina y la levadura; triturar con la batidora y cuando la masa esté bien triturada extenderla sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal; hornear durante 8 minutos a 180º con la función en calor circular.
3. Sobre un trapo de cocina húmedo volcar el bizcocho y retirar el papel; enrollar el bizcocho con ayuda del trapo y reservar.
4. En un cuenco batir el queso de cabra con la nata; añadir la rúcula y mezclar todo con un tenedor.
5. Desenrollar el bizcocho y extender la pasta sobre el bizcocho; volver a enrollar el bizcocho en un papel de aluminio y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir cortado en rodajas.