» Todos los órganos del cuerpo se cansan en algún momento, excepto la lengua »    Walt Whitman

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Una forma distinta de condimentar la pasta son las salsas con hierbas aromáticas.

Ingredientes (para 5 personas)

• 500g de macarrones vegetales
• 200 cc de nata para cocinar
• 25 g de mantequilla
• 1 ramito de albahaca fresca
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada
• Queso parmesano rallado

Preparación

1. En un cazo, derretir la mantequilla a fuego suave; añadir la nata y una pizca de sal, nuez moscada y pimienta; reservar.
2. Machacar en el mortero el diente de ajo con la albahaca y añadir al cazo; mezclar bien y cocinar a fuego moderado, retirando del fuego antes de que empiece a hervir.
3. Aparte cocer la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, durante el tiempo indicado por el fabricante para que quede al dente; escurrir y verter en la fuente de servir.
4. Condimentar la pasta con la salsa preparada y servir a la mesa con el queso rallado aparte.