» El saber y la razón hablan; la ignorancia y el error gritan. »     Arturo Graf

La «quesadilla»  es plato tradicional mexicano, con dos ingredientes básicos, tortitas de maíz y  un queso fácil de fundir, admite infinidad de variedades dulces, saladas, vegetarianas… Es un plato ideal para compartir » un plato al centro «.

Ingredientes

• 2 tortas de maíz (a ser posible evitar marcas con grasa de palma)
• Una loncha gruesa de jamón cocido
• Quesos fácil de fundir (cheddar, mozzarella, )
• 1 latita de maíz dulce

Preparación                                   ! PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC !

1. Trocear en taquitos pequeños los quesos y el jamón cocido; mezclarlos en un bol junto con el maíz dulce.
2. Poner una de las tortitas en un plato y cubrir la base  la mezcla del bol, tapar con la otra tortita y hornear durante unos 15 minutos a 180ºC (con el horno previamente precalentado)

Otra opción es cocinarla en una sartén antiadherente y darle la vuelta con ayuda de un plato como si de una tortilla de patatas se tratara.