Mi abuela es diabética y el otro día por el día de la madre nos propusimos darle una sorpresa haciendo un bizcocho sin azúcar, hace un tiempo subimos la receta del BIZCOCHO DE MANZANA SIN AZÚCAR, pero para que veáis que no solo tenemos que conformarnos con una variedad esta vez encontramos un bizcocho de yogurt y limón SIN AZÚCAR. Debido a muchos motivos (diabetes, dietas, intolerancia, etc.) a veces hay ciertos alimentos que no podemos tomar, pero siempre hay una alternativa para no dejar de comer aquello que tanto nos gusta. Esta receta nos permite disfrutar de un rico bizcocho con aroma a limón pero sin azúcar.
Seguro que conoces a alguien que no puede tomar azúcar y puedes sorprenderlo con este bizcocho!
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 140 gr de harina
- 1 yogur natural
- 30 ml de leche desnatada
- La ralladura de un limón
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido
Preparación [PRECALENTAR EL HORNO A 180º]
- Mezclamos las claras y el edulcorante y los batimos a punto de nieve
- Mezclamos en otro recipiente el resto de ingredientes (levadura, harina, yogurt, leche, ralladura de limón y yemas)
- Añadimos las claras a punto de nieve a la segunda mezcla con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
- Untamos un molde con mantequilla y añadimos la masa.
- Introducimos en el horno durante 1 hora.
¡A COMER!
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Entre clavo y canela 
Hola, ¿Qué edulcorante usas? Yo he intentado hacerlo con sacarina y el bizcocho pierde todo el dulzor.
Un saludo. Raquel.
Hola Raquel, el edulcorante que uso es liquido, lo venden en cualquier supermercado, respecto a la cantidad que echarle puede variar, yo utilicé dos cucharadas pero esto es un poco a elección de cada uno, prueba la masa y si crees que necesita una o dos cucharadas más adelante.
Espero que el próximo te salga con más sabor, puedes probar también la de receta de BIZCOCHO DE MANZANA SIN AZÚCAR que sale muy bueno!
¡QUÉ APROVECHE!
hola soy ana! quisiera saber para cuantas personas es la receta y si yo la quiero hacer para 12 personas como serian los ingredientes, o cuanto debería multiplicarlo!!!
Hola Ana, tomando como referencia el plato de presentación, el diámetro del bizcocho es de unos 18 cm. Con lo cual calculo que saldrían unas 8 porciones. Creo que añadiendo de todos los ingredientes lo correspondiente a medio bizcocho, las 12 personas tocarían a un cachito respetable !creo!