«Un perro no ladra por valiente sino por miedoso.»       Proverbio chino

Ingredientes

• 6 dátiles sin hueso
• 120 g de baicon
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de requesón
• 3 huevos
• 200 g de nata
• 1 pellizco de nuez moscada
• 2 láminas de hojaldre extendido

Preparación  con thermomix                              !PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC!

1. Trocear los dátiles 5 seg./ vel. 7.
2. Bajar los restos de los dátiles hacia el fondo del vaso, añadir el baicon y el aceite; sofreir 3 min. / Tª Varoma / vel. 1. Retirar del vaso y reservar.
3. Poner el requesón y los huevos en el vaso; programar 10 seg. / vel. 3.
4. Agregar la nata, la nuez moscada, el sofrito de baicon y los dátiles; programar 5 min. / Tª 90ºC / vel. 1. Reservar.
5. Extender la masa de hojaldre y con ayuda de un aro de unos 10 cm de diámetro, cortar la masa en círculos; colocarlos en un molde para muffins o moldes de aluminio para flan  engrasados ligeramente con mantequilla. Presionando con los dedos la masa dar forma hueca.
6. Rellenar los moldes con la crema del vaso y hornear 20 minutos a 180ºC.

Preparación  con método tradicional                  !PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC!

1. Trocear los dátiles muy menudos.
2. Poner el aceite en un cazo y cuando comience a humear sofreir los dátiles y el baicon durante 3 minutos. Retirar del cazo y reservar.
3. Poner el requesón y los huevos en el cazo y mezclar con las varillas.
4. Agregar la nata, la nuez moscada, el sofrito de baicon y los dátiles; cocinar durante 5 minutos removiendo continuamente; Reservar.
5. Extender la masa de hojaldre y con ayuda de un aro de unos 10 cm de diámetro, cortar la masa en círculos; colocarlos en un molde para muffins o moldes de aluminio para flan  engrasados ligeramente con mantequilla. Presionando con los dedos la masa dar forma hueca.
6. Rellenar los moldes con la crema del vaso y hornear 20 minutos a 180ºC.