» Querer pensar es una cosa y otra tener talento para pensar »              Ludwig Withe

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo sin semillas
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento choricero limpio
• 50 g de aceite de oliva
• 80 g de vino blanco
• 600 g de patatas
• 500 g de agua
• 1 pastilla de caldo vegetal
• 300 g de lomo de bacalao desalado

Preparación

1. Poner en el vaso de la thermomix la cebolla, el pimiento rojo, los ajos, el pimiento choricero y el aceite; triturar 4 seg. /  velc.5, bajar los residuos de las paredes hacia las cuchillas con la espátula.
2. Añadir un trozo pequeño de bacalao y programar 8 min.  /  Tª. varoma    /  velc. 1.
3. Mientras trocear el bacalao y salpimentar; pelar las patatas y partirlas dejándolas cascar ( para que al cocer suelten el almidón y el caldo quede más trabado ).
4. Triturar el contenido de la thermomix durante 15 seg. /  velc. 10; añadir el vino y retirar el cubilete, programar 3 min.  /   Tª varoma   /   velc. 1.
5. Incorporar las patatas; programar 2 min.  / Tª varoma  / velc. 1.
6. Continuar cocinando con el método tradicional, verter el contenido de la thermomix en una cacerola, añadir el agua, la pastilla de caldo vegetal y cocinar a punto de ebullición durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
7. Agregar el bacalao y cocinar 5 minutos.