» El trabajo lento produce la mejor mercancía »    Proverbio chino

Este turrón como ocurre con los chocolates y bombones en general se puede conservar a temperatura ambiente, siempre que esta no sea muy elevada.En caso de mantenerlo refrigerado en el frigorífico antes de cortarlo hay que dejarlo a temperatura ambiente, para que además de ser más fácil de cortar  recupere sabor y untuosidad.

Ingredientes

• 200 g de chocolate blanco
• 200 g de leche
• 200 g de chocolate negro fondant
• 120 g de manteca de cerdo

Preparación

1. Triturar el chocolate blanco 4 seg. /  velc. 8 ; incorporar 40 g de manteca de cerdo y programar 2 min.  / 50ºC /  velc. 2.; verter la mezcla en un molde untado con aceite de girasol y refrigerar en el congelador durante 15 seg.
2. Repetir la misma operación con el chocolate con leche y formar la segunda capa.
3. Repetir la misma operación con el chocolate negro fondant y dejar enfriar en la nevera durante unas 5 horas antes de desmoldar.