» La degeneración y la decadencia de la especie humana son causadas por el hombre al apartarse de la naturaleza «.           Ariestide briand

INGREDIENTES  (para 4 personas)

• 4 patatas naturales o su equivalente de prefritas congeladas
• Un paquete del rallado de  «Cuatro quesos»
• Una cajita de beicon en tiras

Para la salsa

• 6 cucharadas soperas de Alioli (mayonesa con ajo)
• 3 cucharadas soperas de nata para cocinar
• Un poco de perejil seco
• Aceite de oliva para freir las patatas

Preparación

1. Pelar las patatas y cortarlas en bastones.
2. Poner aceite  a calentar y freír las patatas  hasta que queden crujientes. Colocarlas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
3. En otra sartén sin aceite poner las tiras de bacon y cocinar,  removiendo para que no se peguen, sin que llegue a dorarse mucho.
4. Para la salsa mezclar  en un bol la mayonesa y  la nata con el perejil ; debe quedar con una consistencia semilíquida.
5. Poner las patatas en un plato o fuente resistente al horno; aderezar las patatas por encima con unas cucharadas de salsa y repartir por toda la superficie el sobre del  rallado de cuatro quesos, el bacon y de nuevo con unas cucharadas de salsa.
6. Gratinar unos minutos hasta  que el queso se funda y servirlas.