» No hay placer que no tenga por límite el dolor; que con ser el día la cosa más hermosa y agradable, tiene por fin la noche »      Félix López de Vega

Ingredientes

• Filetes de gallineta sin piel ni espinas ( o cualquier otro tipo de pescado)
• Unos dientes de ajo
• 1 guindilla
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil picado
• 1 limón

Preparación

1. Pelar los dientes de ajo y laminar; freir junto con la guindilla troceada, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Cortar unas tiras de papel de aluminio ( una por cada comensal) y colocar en el centro los filetes del pescado previamente salados por las dos caras; repartir unas cucharadas del aceite con los ajos y la guindilla sobre los filetes del pescado, aderezar con unas gotas de zumo de limón y perejil picado, cerrar el papillote formando pequeñas bolsas con el papel de aluminio.
3. Hornear  durante 15 minutos a 180º y listo para comer.

Se puede servir directamente sin retirar del aluminio.