» No le temo a la muerte, sólo que no me gustaría estar allí cuando suceda »     Woody Allen

Ingredientes

• Ventresca de merluza ( 2 trozos por comensal )
• 2 ajos
• Perejil picado
• 1 pastilla de caldo de pescado
• Unas gambas peladas
• Harina
• Aceite de oliva

Preparación

1. Preparar el caldo de pescado con 500ml de agua y la pastilla de caldo.
2. Pelar y filetear los ajos; dorarlos en un cacerola con un poco de aceite y reservar.
3. Enharinar los filetes de la ventresca, sacudir para eliminar el exceso de harina e ir sofriéndolos ligeramente en el aceite donde se han dorado los ajos.
4. Añadir los ajos, las gambas y el perejil picado y cubrir con el caldo de pescado.
5. Dejar cocer durante unos 5 minutos, moviendo la cacerola de vez en cuando para que la salsa se ligue.