«La inteligencia consiste no sólo en el conocimiento, sino también en la destreza de aplicar los conocimientos en la práctica»                 Aristóteles

Ingredientes

• 1 paquete de masa de hojaldre
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• 200 g de alubias en conserva
• 150  g de maíz dulce en conserva
• 250 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
• 2 huevos
• Sal
• Pimienta
• 1/4 de cucharadita de cayena molida
• 1/4 de cucharadita de pimentón dulce

Preparación                 !Precalentar el horno 200º C!

1. Pelar el ajo y la cebolla  y picar ; lavar el tomate, quitarle el rabillo y partir en dados; reservar.
2. Mezclar la carne picada con el ajo, la cebolla, el tomate, las alubias escurridas, el maíz escurrido y  un huevo.
3. Con el segundo huevo separar la clara de la yema.
4. Extender la masa de hojaldre sobre un papel vegetal y repartir la carne por el centro de la masa; pincelar los bordes de la masa con la clara de huevo batida y cerrar la masa formando un tubo, sellando los extremos para que no se salga el relleno.
5. Batir la yema y pintar con ella la superficie del rollo de hojaldre.
6. Hornear durante 40 minutos a 200º C.