» El político debe ser capaz de predecir lo que va a pasar mañana, el mes próximo y el año que viene y de explicar después por qué no ha ocurrido, »     Wiston Churchill

Una receta fácil y muy económica, arroz con huevos estrellados,  un arroz a la cubana con un toque diferente.

INGREDIENTES para 4 personas:

• 350 g. de arroz
• 4 huevos
• 4 salchichas de las grandes
• 100 g. de tomate frito
• Media cebolla

PREPARACIÓN:                    ! PRECALENTAR EL HORNO A 180ªC !

1. Cortar la cebolla muy menuda y sofrirla  con un poquito de aceite de oliva.
2. Añadir las salchichas cortadas en rodajas y el tomate frito; sofreir unos minutos.
3. Incorporar el arroz y agregar el doble de agua que de arroz, dejar hervir durante 4-5 minutos.
4. Poner todo en un recipiente refractario y meterlo  en el horno  (previamente precalentado) ; hornear a 180º  durante 10 minutos.
5. Incorporar los huevos y dejar que se hagan durante 4-5 minutos para que la yema quede en su punto.
6. Dejar reposar unos minutos una vez sacado del horno.