» La experiencia es un peine que te dan cuando te quedas calvo »           Jacinto Benavente

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Ingredientes

• Una plancha de hojaldre ( mejor  refrigerado, es más facil de extender)
• 2 rodajas de rulo de cabra
• 2 cucharadas de mermelada de tomate
• 1 huevo

Preparación          ! PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC!

1. Extender la plancha de hojaldre y cortar 2 cuadrados (un par de centimetros mayor que  el diametro del rulo de cabra).
2. Colocar un rulo de queso en el centro de cada cuadrado y cubrir la superficie con mermelada de tomate.
3. Doblar las esquinas del hojaldre hacia dentro, sin llegar a cubrir el rulo; sellar con los dedos los bordes de cada cara y pincelar el hojaldre con el huevo batido.
4. Hornear con calor arriba y abajo, durante 25 minutos a 180ºC.
5. Servir calientes con el queso fundido.

Con el sobrante de la masa de hojaldre preparar unos hojaldres, espolvoreando por la superficie azúcar y horneando al mismo tiempo que lo anterior.