» En posesión de la verdad, no hay por donde pueda venir la imposibilidad; cuando se pierde la verdad, no se ve por donde puede venir la posibilidad. » Confucio
La facilidad y rapidez de este postre, hace que sea una receta de aprovechamiento, con pocos y sencillos ingredientes.
Ingredientes
- Pan asentado cortado en rebanadas de 1/2 cm de grosor (6-8 rebanadas largas)
- 3 manzanas reinetas ( u otra variedad )
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 250 ml de leche caliente
- Mantequilla para engrasar
Preparación
- Engrasar generosamente con mantequilla un molde pirex o refractario.
- Lavar las manzanas y cortar en rodajas gruesas, retirar la parte central de las pepitas; reservar.
- Poner una capa de rodajas de manzana en la base del molde.
- Cubrir con una capa de rebanadas de pan y de nuevo capa de manzana-rebanadas de pan y terminar con otra de manzanas.
- En un cuenco batir con las varillas el azúcar los huevos y la cucharadita de canela.
- Agregar la leche y batir.
- Verter la mezcla del cuenco en el recipiente con las manzanas. Hornear a 180ºC durante 30-40 minutos. Pinchar con una brocheta o molde y hornear si lo precisa unos minutos más, hasta que esta salga seca.
- Dejar templar, despegar los bordes con ayuda de un cuchillo y dar la vuelta sobre una bandeja de tamaño adecuado.
- Antes de servir pincelar con mermelada de melocotón o albaricoque
Entre clavo y canela 