» Pienso en la música como en un menú. No puedo comer lo mismo todos los días:»          Carlos Santana

Ingredientes      (para 4 flanes)              !PRECALENTAR EL HORNO A 170ºC!

• 3 huevos
• 2 naranjas
• 50 g de azúcar
• Caramelo líquido para los moldes

Preparación

1. En un cuenco batir los huevos con el azúcar hasta que esta quede bien disuelta.
2. Exprimir dos naranjas, colar el zumo y agregarlo al bol; mezclar bien.
3. Caramelizar el fondo de los moldes, llenar los flaneros con el batido; hornear al baño María durante unos 30 minutos a 170ºC. Comprobar que está cuajado pinchando con un palillo, en caso de salir con restos hornear unos minutos más.