FLAN DE NARANJA

 

 

 

” Pienso en la música como en un menú. No puedo comer lo mismo todos los días:”          Carlos Santana


Ingredientes      (para 4 flanes)              !PRECALENTAR EL HORNO A 170ºC!

  • 3 huevos
  • 2 naranjas
  • 50 g de azúcar
  • Caramelo líquido para los moldes

Preparación

  1. En un cuenco batir los huevos con el azúcar hasta que esta quede bien disuelta.
  2. Exprimir dos naranjas, colar el zumo y agregarlo al bol; mezclar bien.
  3. Caramelizar el fondo de los moldes, llenar los flaneros con el batido; hornear al baño María durante unos 30 minutos a 170ºC. Comprobar que está cuajado pinchando con un palillo, en caso de salir con restos hornear unos minutos más.

 

CALABACINES CON MOZZARELLA con thermomix

 

 

 

” El juego cumple una alta misión moral, sirve para arruinar a los idiotas.”     Santiago Rusiñol


Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 200 g de mozzarella rallada
  • 60 g de aceite de oliva
  • 5 hojas grandes de albahaca
  • 25 g de nueces peladas
  • 500 g de agua
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación

  1. Cortar los extremos de los calabacines y dividir el resto en trozos de unos 4 cm aproximadamente; con un cucharita vaciar la pulpa del calabacín dejando un poco en la parte de abajo para que después no se salga el relleno. Reservar
  2. Salpimentar la pulpa vaciada y reservar en un bol.
  3. Salpimentar los trozos de calabacín y colocar los que quepan en el recipiente Varoma. Encima colocar la bandeja Varoma con el resto de los trozos de los calabacines y la pulpa reservada en el bol.
  4. Introducir en el vaso de la Thermomix la albahaca, el aceite de oliva, una pizca de sal y un poquito de pimienta recién molida; programar 6 seg./ velc. 7. Bajar con la espátula los restos adheridos a las paredes del vaso y volver a programar 6 seg. / velc. 8. Retirar a un cuenco y reservar.
  5. Verter el agua en el vaso sin lavar, cerrar y colocar encima el recipiente y la bandeja Varoma tapados; programar 15 min./ Tª Varoma / velc. 2.
  6. Disponer los calabacines en una fuente de servir, con cuidado de no romperlos.
  7. Mezclar la pulpa de los calabacines con la mozzarella rallada, rectificar de sal y pimienta  y rellenar los calabacines con esta mezcla.
  8. Repartir la salsa de albahaca por encima y servir decorando con unas gotas de salsa y hoja de albahaca.