» Siempre se ha de conservar el temor, más jamás se debe mostrar.»      Francisco de Quevedo

Ingredientes

• 120 g de harina
• 90 g de copos de avena
• 70 g de azúcar moreno
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 yema de huevo
• 100 g de mantequilla a Tª ambiente

Preparación                           !PRECALENTAR EL HORNO  A 150ºC!

1. Mezclar la harina, los copos de avena, el azúcar moreno, el azúcar vainillado y el bicarbonato.
2. Añadir la yema de huevo, mezclar un poco y agregar la mantequilla cortada a dado; mezclar con los dedos hasta conseguir una pasta homogénea flexible y no pegajosa.
3. Formar bolitas, aplastar muy ligeramente y marcar sin chafar con un tenedor.
4. Hornear las galletas durante 15 minutos a 150ºC. Al sacarlas del horno seguirán blandas, se endurecerán al enfriarse pero el interior quedará tierno.
5. Retirar de la bandeja a los 10 minutos y dejar enfriar completamente en una rejilla. Conservar en un recipiente hermético.