» El hambre convierte en ladrón a cualquier hombre.»         Pearl S. Buck

Ingredientes (para unos 12 pestiños)

• 250 g de harina
• 50 ml de licor de anís
• 50 g de manteca de cerdo
• 50 ml de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• Azúcar (para rebozar)

Preparación

1. Poner  en un bol la harina, el anís, el agua, la manteca de cerdo y la sal; mezclar amasando hasta conseguir una masa uniforme.
2. Con ayuda de un rodillo de cocina, extender la masa lo más fina posible y cortar en cuadraditos con el cortapizzas o con un cuchillo.
3. Humedecer con agua  las puntas extremas, superponer ambas puntas y  sellar presionando con los dedos.
4. Freir en una sartén con abundante aceite, a Tª no muy fuerte (para que no se quemen y la masa se cocine por dentro).
5. Retirar a un plato con papel absorbente y rebozar en azúcar antes de que se enfríen.