PESTIÑOS.-2

 

 

 

” El hambre convierte en ladrón a cualquier hombre.”         Pearl S. Buck


 

Ingredientes (para unos 12 pestiños)

  • 250 g de harina
  • 50 ml de licor de anís
  • 50 g de manteca de cerdo
  • 50 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Azúcar (para rebozar)

Preparación

  1. Poner  en un bol la harina, el anís, el agua, la manteca de cerdo y la sal; mezclar amasando hasta conseguir una masa uniforme.
  2. Con ayuda de un rodillo de cocina, extender la masa lo más fina posible y cortar en cuadraditos con el cortapizzas o con un cuchillo.
  3. Humedecer con agua  las puntas extremas, superponer ambas puntas y  sellar presionando con los dedos.
  4. Freir en una sartén con abundante aceite, a Tª no muy fuerte (para que no se quemen y la masa se cocine por dentro).
  5. Retirar a un plato con papel absorbente y rebozar en azúcar antes de que se enfríen.

 

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