» Por naturaleza nos aproximamos mucho unos a otros; por educación nos distanciamos mucho unos de otros »       Proverbio taoísta

Ingredientes

• 350 g de calabaza limpia y sin pepitas
• 1 patata pelada
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo pelados
• 800 g de caldo de pollo  (opcional: 800 g de agua y 2 pastillas de caldo de pollo)
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 50 g de crema de leche
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación con thermomix

1. Pelar y cortar en cuartos la cebolla; poner en el vaso junto con los dientes de ajo y picar 6 seg. / vel. 4.
2. Añadir el aceite y programar 5 min. / Tª varoma / vel. 2.
3. Trocear la calabaza y la patata; añadirlas al vaso de la thermomix junto con el pimentón y un poquito de sal y pimienta. Triturar durante 6 seg. / vel. 5.
4. Incorporar el caldo y programar 20 min. / 100ºC / vel. 2.
5. Triturar 15 seg. / vel. 10.
6. Añadir la crema de leche, comprobar el punto de sal y mezclar durante unos segundos.
7. Servir espolvoreada con pimentón y pimienta.

Preparación con método tradicional

1. Pelar la cebolla y los ajos, trocear menudos.
2. Calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla y el ajo y sofreir durante 5 minutos.
3. Trocear la calabaza y la patata; añadirlas a la cacerola junto con el pimentón y un poquito de sal y pimienta.
4. Incorporar el caldo y cocinar durante 20 minutos a punto de ebullición.
5. Triturar con la batidora o robot de cocina.
6. Añadir la crema de leche, comprobar el punto de sal y mezclar durante unos segundos.
7. Servir espolvoreada con pimentón y pimienta.