» Las esplendidas fortunas, cual acontece con los vientos impetuosos, producen grandes naufragios.»       Plutarco

Ingredientes

• 1.200 g de leche entera
• 180 g de arroz
• 200 g de azúcar
• 1/2 piel de limón (solo la parte blanca)
• 1 palo de canela
• Canela en polvo

Preparación

1. Poner la mariposa en las cuchillas, agregar el arroz, la leche, la rama de canela y la piel del limón; poner el cubilete y programar 40 min. / Tª 90º C  / velc. 1.
2. Pasado este tiempo añadir al vaso el azúcar; programar 7 min. / Tª 90º C / velc. 1.
3. Retirar la mariposa de las cuchillas, el palo de canela y la piel de limón.
4. Repartir en el recipiente o cuencos elegidos y una vez templado dejar enfriar en el frigorífico; antes de servir espolvorear con canela molida.