» Todos los hombres son dioses para su perro. Por eso hay tanta gente que ama a los perros más que a los hombres.»       Aldous Huxley

Ingredientes

• 200 g de nata (35% de materia grasa)
• 1 cucharada colmada de azúcar glass
• 400 g de pulpa de mango ( o papaya )
• 50 g de agua
• 1 sobre de gelatina sabor limón
• Virutas de chocolate para decorar

Preparación

1. Poner la mariposa en las cuchillas, agregar al vaso la nata y el azúcar; montar a velc. 3,5  cuidando el tiempo, para que no se pase ni quede demasiado espesa; retirar la mariposa y verter en un bol y reservar en el frigorífico.
2. Poner en el vaso de la thermomix el mango, el agua y la gelatina; triturar 15 seg. / velc.8; verter en un bol y dejar templar aproximadamente 15 minutos, después mantener en el frigorífico durante una hora.
3. Reservar 6 cucharadas de la mezcla de mango y gelatina, a temperatura ambiente para que no solidifique.
4. Trascurrida 1 hora, añadir la nata montada a la mezcla restante (la reservada en el frigorífico) y mezclar con movimientos envolventes y suaves.
5. Repartir en 6 copas o vasos y refrigerar.
6. Cuando haya enfriado, poner una cucharada de la mezcla (reservada a temperatura ambiente) en cada copa/vaso y decorar.