» Se dice que el tiempo es un gran maestro; lo malo es que va matando a sus discípulos »      Hector Berlioz

Ingredientes

• 1 Kg de  peras tipo «blanquilla»
• 1/4 kg de azúcar
• 1 l de buen vino tinto
• 1/2 l de agua
• 1/2 canutillo de canela

Preparación

1. Pelar las peras teniendo la precaución de dejar los rabitos enteros y pegados al fruto.
2. A continuación poner en una olla el vino, el agua, el azúcar y la canela; dejar cocer a fuego suave aproximadamente 1 hora.
3. Retirar las peras y colocarlas en una fuente.
4. Dejar cocinar el resto de ingredientes hasta que se reduzcan los líquidos y quede como un almíbar; bañar las peras con el almíbar y ………………. listas para degustar.