» Se dice que el tiempo es un gran maestro; lo malo es que va matando a sus discípulos » Hector Berlioz
Ingredientes
- 1 Kg de peras tipo «blanquilla»
- 1/4 kg de azúcar
- 1 l de buen vino tinto
- 1/2 l de agua
- 1/2 canutillo de canela
Preparación
- Pelar las peras teniendo la precaución de dejar los rabitos enteros y pegados al fruto.
- A continuación poner en una olla el vino, el agua, el azúcar y la canela; dejar cocer a fuego suave aproximadamente 1 hora.
- Retirar las peras y colocarlas en una fuente.
- Dejar cocinar el resto de ingredientes hasta que se reduzcan los líquidos y quede como un almíbar; bañar las peras con el almíbar y ………………. listas para degustar.